三家星巴克的估值
竟比不过一家2平米的夫妻小店
更牛逼的是
两口子在寸土寸金的上海
开了50家分店
全部盈利
他就是Manner
创始人夫妇白手起家
为节约成本把门店做成2平米的档口
只提供外带
专门开在星巴克旁边
锁定咖啡重度用户
售价在15-20元之间
主打性价比避免与星巴克的正面竞争
自带杯减5元的促销方式自带血统
新店开业前3天
他还会升级促销方案
推出自带杯免费喝咖啡的活动
所以经常有路人看到顾客拿着保温杯
高脚杯锅碗瓢盆排长队的奇怪现象
从视觉上直接起到强烈的营销效果
广告费都省了
说是咖啡店
其实他更像咖啡工厂
咖啡从萃取到打奶拉花
都有几个店员合作完成
无需走动
形成流水线生产
而不是传统的一个咖啡师制作一杯
不需要员工技能有多强
极大地降低了人力成本
运营成本并提高了出杯效率
你认为Manner的模式能复制到其他行业吗