咖啡来源于埃色俄比亚。
传说一个牧羊人到山上放养的时候，羊群吃了一种红色的果子后兴奋不已，于是牧羊人也尝试着吃了一些，发现这些神奇的果子竟然让他的疲惫感消除，心情愉悦。于是咖啡开始流传起来。
咖啡的命运跌宕起伏，流传到我国的时候已经五十年代。最早在云南开始种植。到八十年代才得以大量的推广，传播。而今云南的小粒咖啡也受到了大众的认可和喜爱。咖啡豆主要有三大类品种：阿拉比卡、罗比斯塔和利比里卡。这三大种类的咖啡豆在不同的地区生活，产出了蓝山咖啡、曼特宁咖啡以及我国的小粒咖啡等。
因为利比里卡的豆子质量差，产量不高，大多市面上的豆子都是阿拉比卡和罗比斯塔豆。相对比来讲，因阿拉比卡的豆子香气浓郁咖啡因含量低更加受到高端人群的喜爱。而一般咖啡馆的豆子大多是两种豆子按照一定的比例掺和起使用，更加促进了咖啡味道的特别。
现在咖啡馆在大中城市被大部分人群接受，可在三线以下城市还是被小部分人群认可。一杯咖啡既醒脑提神而且还有一定的饱腹感。前几年有报道说咖啡致癌，可又有评论说咖啡能够抗癌。不管咖啡到底怎样，总之我们要做的就是适量饮用，一天一杯到两杯咖啡足矣。
咖啡的苦和酸的味道能够刺激我们的肠胃，肠胃不好的人尽量在餐中和餐后饮用咖啡。而且尽可能地喝加入牛奶的卡布奇诺、拿铁。而肠胃好需要及时振奋精神的人可以喝浓缩也可以喝美式。
老年人和小孩子避免饮用咖啡，毕竟这些刺激性稍强的饮品不太适用于这些年龄范围。关于什么时间饮用咖啡合适，因人而异，当然睡前就不要了，除非你想彻夜不眠。