日本有很多女仆咖啡店，生意都很火。尤其是日本秋叶原，有很多二次元主题的女仆咖啡店，店里的服务人员基本上都是萌妹子！
所以，很多人去日本旅游，都会去体验一下女仆咖啡店，一进门就有很多穿着女仆装的妹子来服务，有种成为“主人”或“大小姐”的感觉。
不仅有年轻的“女仆”，日本神奈川县镰仓市开设了一家3天限定的女仆咖啡厅，这里的店员是一群平均年龄70岁的老人家，其中年纪最高的甚至有77岁。
这些老人家保养的都很好，比如这位老奶奶马上就要72岁了，根本看不出来吧！
如果你以为全都是老人，这家女仆咖啡店就没有什么客人的话，那就大错特错了！
事实上这家高龄女仆咖啡店甚至座无虚席，开业当天店内几乎都坐满了！
这些“女仆”个个身怀绝技。有的可以向顾客传授日本茶道文化；有点可以教客人刺绣，还有擅长朗读、能和小朋友愉快交流的前舞台剧演员。
正是因为这些“宝藏老人”，这家女仆咖啡店的服务独一无二，去过的人对这家店都是赞不绝口。
既然女仆咖啡店如此火爆，那么，能不能复制到国内呢？
97年的时候，在九阳开了国内第一家跪式服务餐厅，后来，因为媒体批判，认为是搞资本主义腐朽、搞女性歧视，这家餐厅关闭了。
国情文化接受不了“跪式”服务
日本的“女仆”主题餐厅火爆，根基是文化氛围，就跟日本主妇跪在门口接送丈夫一样，在日本是正常礼节。
但放到国内，就会被认为是性别歧视、不尊重女性。马云爸爸都说，未来在中国是女性主导的社会，下辈子他想做个女人呢。
所以，在国内，女性提供“跪式”服务，不仅女性有被“欺负感”，接受服务的男性也会有种“欺负人”的罪恶感，对男女双方都不是很好的体验，国情文化都接受不了。
“变装咖啡馆”应运而生
抖音上有很多网红景点，西安摔碗酒啦、无边泳池啦、茶盐湖啦，因为独特的风景成了游客争相打卡的圣地。
有人总结，中国人的旅游写照是，上车睡觉，下车拍照，拍个抖音、发发朋友圈。
那么，咖啡馆是不是也可以变个新花样，搞个“变装咖啡馆”主打的网红经济呢？
有一家咖啡馆就做了这样的尝试，把一套民房打造成“变装咖啡馆”，实现了一年30万利润。
这家咖啡馆的主要意义不是喝咖啡，里面提供各种服装，比如女仆装、汉服、Lolita裙、旗袍等。
咖啡馆每间房子装修风格不同，有复古风，有北欧风，有小清新、有少女心，来这里一般都是女生，换一套汉服，找个古典背景，可以拍出宫廷大戏的感觉，穿上Lolita裙，找个欧式房间，可以拍出欧洲风情。
以这家变装咖啡馆为例，门票元，每天接纳10人，就有0的营收，一年按营业天算，营业额39万。
装修和服装是一次性投入，大概需要20万左右，加上房租、员工、咖啡等成本共28万左右，第一年可盈利11万。
第二年没有装修和服装投资，盈利30万左右。
咖啡馆经营也是以“质”取胜
不管是日本的萌妹子“女仆”咖啡店还是奶奶级“女仆”咖啡店，还是变装咖啡馆，能赢得顾客青睐的根本原因，还是因为给顾客提供了满意和高质量的服务，或者满足了顾客某一方面的需求。仅有女仆装，跪式服务，这些“噱头”肯定不是咖啡馆经营的长久之计。
跟日本一样，中国也已进入老年社会。如果国内也能出现这类雇佣老年人做服务员的咖啡馆，让老人们展示自己的丰富技能和人生阅历，给他们提供更多样的老年生活方式，对咖经营者而言，即是一种有创意的尝试，也是一件有意义的公益行为。
国内近期有一档综艺《忘不了餐厅》，就是由黄渤等三位明星，携手五位患有轻度认知障碍的老年服务生经营了一家中餐厅，豆瓣评分达到9.4分之高。
这档节目向我们展示了，只要愿意给老年人舞台和足够的理解和关爱，即使是生病的老人，也能发挥余热，绽放人生后半段的精彩。给他们多一些爱，就是在给未来的自己多一些爱。
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陪伴是最长情的告白