“一天一杯浓缩咖啡，;会损害心脏，;”每日电讯报报告。它说，一项研究发现，一杯足以在喝醉后一小时内将流向心脏的血液减少22%。
尽管这项研究发现一组志愿者在饮用含咖啡因的咖啡一小时后血压升高，动脉略微收缩，但实际效果并不明显，也不太可能对健康产生任何不利影响。动脉全天扩张和收缩是正常的，例如，通过运动。
研究人员没有评估这些变化是否持续超过一个小时，或者血液流动需要多长时间才能回到起点。此外，该研究仅在20人中进行，并且由于参与者数量如此之少，结果仅由于偶然的可能性增加。
像许多事情一样，咖啡应该适量饮用。每天摄入大量咖啡因可能会对健康产生一些影响，不管这是否包括对心脏和血管的影响。
这个故事是从哪里来的？
这项研究由来自意大利巴勒莫大学的S.Buscemi博士及其同事进行。这项研究由意大利教育部和意大利营养协会资助。该论文发表在同行评议的医学杂志上。欧洲临床营养杂志。
基于本研究中观察到的血压和动脉扩张的微小变化，报纸标题倾向于过分强调咖啡消费对健康的影响。然而，每日邮件强调这是一个小研究。
这项研究没有为咖啡对健康的长期影响提供任何证据。媒体还倾向于参考其他研究，这些研究报道了咖啡对糖尿病、癌症和阿尔茨海默病的健康益处。关于咖啡对健康影响的新闻通常相对较小，难以解读。许多先前的研究已经被头条报道了。
这是什么样的研究？
这是一个非随机，交叉双盲研究咖啡对健康个体动脉功能的影响。血流速度由动脉扩张决定，动脉扩张由动脉壁的细胞(内皮细胞)控制。研究人员想评估咖啡因是否会对这些细胞产生影响并影响动脉功能。
这是一个非常小的研究。不能说研究人员观察到的差异不是偶然的。
研究涉及什么？
这项研究招募了10名年龄在25到50岁之间的男性和10医院员工，他们每天喝不到两杯咖啡。参与者是健康的、非肥胖的、非吸烟者，他们没有心脏病或糖尿病。为了避免女性的月经周期可能会影响她们的血流测量，她们在月经周期的7天到2第1天之间进行了测试。
参与者被要求在研究前戒掉巧克力，并禁食一夜。第二天早上进行了测试。参与者随机接受一杯含咖啡因或不含咖啡因的意大利浓缩咖啡。
一位失明的研究人员使用超声波测量了他们喝咖啡前肱动脉(上臂的主要血管)的血流，然后是30分钟和60分钟。咖啡喝醉前，一小时后，还采集了血样。在整个测试过程中监测血压和心脏活动。
五到七天后，实验被重复，每个参与者得到的饮料与他们在之前的测试中喝的饮料相反。
基本结果是什么？
饮用含咖啡因的咖啡后，参与者的收缩压和舒张压升高。在30和60分钟时，收缩压从上升到(2。7%的增加)和舒张压从68上升到72(5。9%增长)(p0。05)。
饮用含咖啡因的咖啡后动脉流量减少，平均最大值为22。1%在60分钟(p0。05)。
研究人员如何解释结果？
研究人员得出结论：“含咖啡因的咖啡会导致显著的内皮功能障碍”。他们认为咖啡可能对内皮功能有不利的急性心血管和代谢作用。
结论
这项研究观察了喝一杯含咖啡因的浓缩咖啡是如何影响动脉血压和一小时后的血流量的。尽管与不含咖啡因的浓缩咖啡相比，含咖啡因的浓缩咖啡似乎确实改变了这些咖啡的尺寸，研究人员没有评估这些变化是否持续超过一个小时，或者血压和血流量恢复正常需要多长时间。在收缩压和舒张压中观察到的变化很小，而且这些小的变化本身不太可能对健康产生任何影响。
此外，这项研究只有20人。由于参与者的数量如此之少，结果很可能仅仅是由于偶然。此外，参与者不是随机招募的，医院员工。因此，这一小部分人可能无法反映一般人群。
总之，这些限制构成了反对电报的标题是“一天一杯浓缩咖啡#x27;会损害心脏#x27;”。需要更大的研究和进一步的研究来评估咖啡对循环的影响，以及咖啡消费对健康的长期影响。