除了奶茶之外，咖啡也成了鲜制饮品赛道的一骑黑马。
咖啡虽然不是我国的主流饮品，但是随着欧美文化的传入和现代人提神的需求，咖啡已经开始渐渐成为市场中必不可少的一份子。
尤其是在一二线城市，咖啡馆成了白领们聚集的主要场所。就连星巴克这样的头部咖啡品牌也已经在中国上海开出了全球最多的门店，上海也被誉为我国的“咖啡之都”。据数据显示，到年我国咖啡市场规模已经达到亿元左右，未来预计咖啡市场仍将以超20%的增长率快速扩大。
而咖啡的原料咖啡豆也备受