《投资者网》徐慧
近年来，中国咖啡市场风口凸显。嗅到香气，资本蜂拥入局，赛道持续升温。
据艾媒数据显示，年至今年7月，咖啡赛道已有近50起融资事件发生。仅今年前7个月，行业资本融资金额已达63亿元，远超年全年数额，也超过了上一轮融资高潮时期。
在资本、技术的全力助推下，新一轮“咖啡热”已然兴起。咖啡赛道为何屡获资本青睐？谁又能在行业混战中借势起飞？
巨头增速放缓国产品牌发力
中国咖啡市场规模庞大且潜力无穷。根据艾媒咨询数据显示，年中国咖啡市场规模达亿元，预计年将达到亿元。企查查数据显示，目前我国现存咖啡相关企业共15.7万家，今年前8个月新注册企业1.7万家，同比增长13.3%。
在众多外国咖啡品牌的夹击下，本土新锐企业正发力崛起突出重围，不断抢占线下市场，竞争愈演愈烈，行业或将迎来崭新格局。
作为咖啡界公认的传统巨头，星巴克财年第三季度财报可谓喜忧参半。这一季度，星巴克中国的收入约为9亿美元，同比增长45%，客单价同比下滑9%。同店销售额同比增长19%，未达此前预期的27%~32%，星巴克将其下调至18%~20%。
另一方面，国产咖啡品牌来势汹汹。今年7月21日，精品咖啡品牌Seesaw宣布完成A+轮过亿元融资，新茶饮品牌喜茶作为战略投资方入股，老股东弘毅百福跟投；7月23日，新锐咖啡连锁品牌MStand正式宣布完成超5亿元的B轮融资，由启承资本、黑蚁资本联合领投，高榕资本跟投。预估投后估值约40亿元；年8月26日，Nowwa挪瓦咖啡完成A+轮融资，由金沙江创投领投，盛景嘉成、伯藜创投跟投。同时，便捷式咖啡品牌三顿半、时萃SECRE、永璞、隅田川等均拿到亿元级规模融资。
此外，值得一提的是咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资，其中不乏字节跳动、美团龙珠等知名投资机构。据公开信息披露，Manner咖啡关联公司上海茵赫实业有限公司成立于年10月15日，Manner首家门店位于上海，仅2平方米。从年12月到今年6月，历经多轮融资的Manner咖啡估值已飙升至20亿美元。同花顺金融研究中心数据显示，目前Manner咖啡在全国营业门店已超家，其中上海地区超90家。这意味着，Manner咖啡单店估值已破亿，远超星巴克和瑞幸。备受资本青睐，Manner咖啡将上市的消息频传，尽管创始人已回应称公司无上市计划，但其后续发展仍引人