一年多来，Covid-19扰乱了全球企业的运营方式。咖啡店也不例外。许多仍然关闭；其他国家则因业务限制而重新开放。
不过，消费者仍在喝咖啡。到年，家庭咖啡消费量的激增部分弥补了OOH消费量的下降。不管是在家里泡咖啡，还是在当地咖啡馆里喝外卖咖啡，顾客们都能得到咖啡因é.
谢天谢地，虽然大流行还没有结束，但结束在望。截至年3月，全世界已接种超过4.75亿剂疫苗。
对于咖啡店老板来说，这意味着是时候回答一些关键问题了。大流行后的咖啡市场会是什么样子？在家酿造和外卖订单的趋势在这里会持续吗？而一旦取消限制，他们又如何吸引顾客？为了回答这些问题，我与英国咖啡行业的一些利益相关者进行了交谈。
咖啡店COVID-19对咖啡店有何影响？
当Covid-19大流行于年初在世界各地流行时，世界上许多国家宣布限制非必要业务。咖啡业是最先受到影响的行业之一。
由于受到限制，许多顾客无法参观当地的咖啡馆é他有同样的能力。世界咖啡门户网站的一项调查称，英国92%的咖啡店经营者在年某个时候不得不暂时关闭。
开盘后，许多人还被迫以新的或意想不到的方式适应：70%的人选择外卖，67%的人限制交易时间，57%的人减少菜单。
对于咖啡行业的许多人来说，这意味着客流量下降，从而导致销售额下降。根据Caf项目é英国年，英国咖啡店市场的整体销售额下降了40%。因此，该国全年共有家咖啡店永久关闭。
咖啡店大流行期间的消费趋势
广泛的咖啡馆é关闭后，消费者转而寻求重建咖啡馆é在家的经历。但在国内消费激增的情况下，消费者