第一次进咖啡烘焙室，听着烘焙师介绍烘焙机器，烘焙的各个阶段以及操作流程，感慨着，原来生豆就是在这样的机器里变成好喝的咖啡，跟着烘焙师一起听一爆的声音，当时真的是兴奋又激动，爆米花快好了，不对，是咖啡豆要进入发展期了。
咖啡行业有一些特别的小器具可以让你一眼分辨出是在做什么，比如，做意式咖啡的手柄，滤杯就是做手冲哦，虹吸壶有搅拌棒，那烘焙有吗？你可能会想到烘焙机吧，别闹，那么大的物件摆那儿谁还看不出来了。
其实还真有一个小物件，那就是取样棒，烘焙过程中，烘焙师要用取样棒取出咖啡豆闻香观色确认，尤其是在烘焙后期用得更是频繁，世界烘焙大赛的奖杯就是一个取样棒哦。
年在法国举办了第一届世界咖啡烘焙大赛，是展现烘焙师自身经验与咖啡知识的比赛，评委将对参赛者的3个方面表现进行评估，包括生咖啡生豆分级、根据咖啡的属性制定出最能突出咖啡风味特征的烘焙曲线，以及烘焙好的咖啡豆。所有烘焙成品再经过专业评委杯测，比赛根据最终得分取前三名。
年世界咖啡烘焙锦标赛结果
冠*：ArsenyKuznetov–俄罗斯
第二名：BogdanGeorgescu–罗马尼亚
第三名：MateuszKarczewski–波兰