咖啡是广受人们热爱的饮料之一，有着其他食物或饮料都无法媲美的味道和钟爱群体。为什么咖啡会有如此之魅力，可以令这么多人为之痴迷呢？
让我们回想一下自己第一次喝咖啡的情景：也许你根本不喜欢它的味道，苦味是咖啡第一味道。在自然界中，苦通常是某种食物不可以食用，甚至有*的标志，是不被人们喜爱的味道。苦，也从来都不是一个积极的形容词，哪怕作为词语，它也不被人们喜爱。但是因为某种原因，咖啡中的苦味不仅被接受了，还成为了大家积极追求的味道所在。
这便是咖啡中的咖啡因带给我们的兴奋感。众所周知，咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因会让人上瘾，当这种物质进入人体以后，人体的神经细胞会接收大脑的指令，大脑传达的指令是喜欢、兴奋，那么以后再接触到这种味道时，神经系统自然会传递兴奋的信号，让你的身体血流量变大，流速变快，人自然会变得兴奋，充满愉悦的幸福感，这就是小小的咖啡因作用于人体的过程。
根据亚西北大学的一项研究发现，对苦味特别敏感的人会喝更多的咖啡。有可靠的理论解释这种行为的原因，在研究中，使用三种不同的苦味：奎宁(奎宁存在于汤力水中)、丙基硫脲(一种合成的苦味化合物)和咖啡因。对咖啡因味道特别敏感的人比不敏感的人喝了更多的咖啡，但在其他苦味中没有发现这种相关性。
这表明一个人越能检测到饮料中的咖啡因，他就越有可能喝更多的咖啡。研究结果表明，不仅是咖啡因的刺激作用让我们不断喝咖啡，神经系统更是让我们学会了寻找味道。这样的行为就像巴甫洛夫的狗的实验，但我们得到的不是狗粮，而是对咖啡的无限渴望。
一个人一旦爱上了咖啡的苦味，随着时间的推移，他们便能够察觉到咖啡中更多微妙的味道。这就是为什么咖啡品鉴师可以辨别出不同咖啡豆的产地、烘焙度等特征，从而辨别咖啡细微差距。
全球各地都有喜爱咖啡的群体，不仅是爱喝咖啡，更爱咖啡特别的味道。这就是为什么商务全自动咖啡机不仅要高效，而且要保证咖啡品质始终如一，这一点很重要。如果你经营的是一家繁忙的餐厅、咖啡馆或者面包店，那么可以一机制作16种咖啡，且饮品参数可自定义，可外接水源或桶装水，可自排废水废渣，就可以保证快速地制作品质如一的咖啡饮品给客人，即使在高峰时段，它的运行能力也值得信赖。