越来越多的人爱喝咖啡了。不论是速溶咖啡、拿铁、美式还是摩卡，对忙于工作和差旅的人来说，来一杯咖啡解解乏，比昂贵补品化妆品更要治愈。
我也是一位咖啡控，但这么多年来，我喝得最多的是手冲精品咖啡，也就是黑咖啡。偶尔喝喝美式，但是从不喝速溶咖啡，虽然说速溶咖啡是最快速简便的，但是咖啡粉和咖啡豆是无法比较的。
对于绝大多数不常喝咖啡的人来说，他们会选择三合一速溶咖啡，因为喝起来不会觉得像在“喝中药”。可以说不管是多么大品牌的速溶咖啡其品质都十分的低劣，很多时候由于成本的问题，生产原料中还含有大量的碎豆、坏豆、不良发育品种等，在生产过程中常常不经筛选就直接烘培、研磨。
可以说这种咖啡往往只是萃取咖啡因，因此存在有香气不足的情况。然而这个时候很多商家为了弥补这一缺点，就会使用大量的香精、添加剂来调和，这就导致速溶咖啡品质更加低劣。
大量研究证实，咖啡不仅不会伤身，对健康还有诸多好处。而这里所说的咖啡是指现磨咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。
1、控制体重、美容护肤
咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现毫克的咖啡因（约1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三到四，增加热能的消耗，适当饮用有减肥瘦身的效果。经常饮用咖啡可使人红光满面、精神焕发、皮肤柔滑。
2、抗氧化的效果
咖啡豆中蛋白质、氨基酸、糖和脂类在烘烤过程中，经过化学分解后，形成了近0种挥发性物质。咖啡因是咖啡的基本物质，在烘焙成熟后仍保持不变。因为含有几百种挥发性成分而使咖啡饮料有了浓郁的香味，同时也含有多种可溶性成分，如绿原酸、尼克酸、性质稳定的咖啡因和许多矿物质。这些物质对我们的身体是大有益处的。
3、保护心脏血管的功能
咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物可以增强血管收缩，避免血管扩张而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
据美国的最新研究显示喝咖啡能改善血液循环、加快心跳速度、刺激神经系统的活跃。
注咖啡好喝但不宜过量，以每天2~3杯为宜，最好在饭后饮用。