按Tims中国的计划，到年，它要在华门店数增加至约家。
食品资本局（ID：FoodBud）
文｜西子
10月29日，咖啡连锁品牌TimHortons中国（以下简称Tims中国）宣布其国内门店数量已达家，第家门店落地在天津。
Tims在中国门店数量增长情况为：年10月15日，在上海开出第家；年6月18日在苏州开出第家；10月15日在天津开出第家。
TimHortons是一家加拿大餐饮公司，拥有56年历史的加拿大国民咖啡品牌，是加拿大快餐行业排名第一的连锁餐厅。
Tims中国的资本故事
年，笛卡尔资本集团（CartsianCapitalGroup）和餐饮品牌国际有限公司（RstaurantBrandsIntrnationalInc．）在华共同成立合资公司Tims中国，其中，笛卡尔资本集团是Tims中国的控股股东，在这一年进入中国市场。
进入中国市场后，Tims咖啡与腾讯关系密切。年5月，有消息称，Tims拿到了腾讯上亿元的战略投资。今年2月26日，Tims中国宣布获得第二轮融资，红杉中国领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。
现在Tims中国的董事会中，四位是来自笛卡尔资本集团，一位来自腾讯的（MiziZhu），一位来自红杉资本的EricWu（吴海兵），还有一位是来自RBI的。
今年8月份，Tims中国计划通过SPAC的方式赴美上市。特殊目的收购公司SilvrCrstAcquisitionCorp与Tims中国达成合并协议，Tims中国包括债务在内的估值约为16.88亿美元。之前预计的是年第四季度落地，现在可能要推迟到年第一季度。
这一交易可给新公司带来3.45亿美元的现金，新公司的整体作价为20.33亿美元。合并后，Tims中国的现有股东持股为80.2%，SPAC股东持股为16.4%，Sponsor持股为3.4%。
从SilvrCrstAcquisitionCorp在纳斯达克披露的文件来看，Tims中国的故事主要是这么讲的：
1、只要是咖啡的品牌，资本故事基本上必讲中国市场的咖啡人均杯量贼低，以及还是高速增长的市场，强调是增量市场。
在Tims中国的介绍文件中，其挑了今年北美的咖啡连锁品牌DutchBros作为对标。
参考：《咖啡连锁品牌DutchBros上市：家门店，市值62亿美元》
DutchBros上市的时候发行价为23美元，现在已经涨到了69.71美元，市值高达.8亿美元。
2、第二个故事就是，门店规模。Tims中国规划的是在年的时候，在中国市场开出家门店。
汉堡王进入中国市场是由笛卡尔资本集团一手操办的，在年9月的门店数量已经有超过1家。这次继续操盘Tims中国，还引入了腾讯和红杉资本一起做大做强。
腾讯给Tims中国导入的资源主要是在数字化和IP联名方面，比如8月份跟腾讯电竞合作的首家升级版电竞咖啡旗舰店在深圳开业。
而红杉资本的吴海兵拥有20年的企业战略和财务管理，资本市场以及咨询服务的经验。曾任嘉御基金合伙人，在此之前是7天连锁酒店（于年更名为铂涛集团）的CFO，带领公司9年在纽约证券交易所成功上市，年退市，以及年锦江酒店集团对铂涛集团的股权收购。在线下实体门店的连锁化与上市路径上，会给予一定的支持。
3、第三个故事是数字化。可以看到的是，Tims中国的数字化收入占比超过70%，其中门店下单占比28%，直接通过App和小程序等移动下单的占比34%，而美团、饿了么等外卖渠道的订单占比为38%。
截至今年6月，Tims中国的忠诚会员规模到了万。在今年的第二季度，移动端的订单数大概在万。
突围之路在哪里？
上半年，Tims中国门店数达到间，期内净增门店82家，较年的家增加了近两倍。根据极海品牌监测的数据来看，Tims中国的门店数已经有家，即使像其规划的到年，开出多家，离星巴克和瑞幸咖啡的门店规模还是差别很大。
截至年12月31日，Tims中国去年总营收约2.12亿元人民币，净亏损约1.43亿元人民币。在年的营收为万元，而年的预估营收规模为6.71亿元。
进入年后，其业绩出现明显增长，今年第一季度实现总营收1.03亿元人民币，接近去年总收入的一半。随着门店数量的增多，Tims中国今年的同店销售增速却出现放缓迹象。据其8月披露的文件，Tims中国第一季度同店销售增长42.5%，到上半年，其同店销售增速已下滑至34.8%。
根据Tims中国的规划，寄希望于在年，做到76.37亿元的收入规模。到今年12月31日，其门店总数或将超过原计划的家达到家。按Tims中国的计划，到年，它要在华门店数增加至约家。
以年家门店的规模来看，营收为2.12亿元，单店的平均年收入为.7万元。
来对比一下星巴克和瑞幸咖啡的数据：
根据星巴克的财报，年财年（截至10月3日一年的数据，也就是去年第四季度+今年前三季度），星巴克中国整个财年的总收入是36.5亿美元（折合人民币为.8亿元）。
而根据瑞幸咖啡公布来看，年上半年收入为31.8亿元，同比增长了%（也就是年上半年收入为15.4亿元，全年收入为40.33亿元），瑞幸从去年下半年到今年上半年，合并为一年的收入为56.7亿元。
截至今年上半年，瑞幸咖啡的门店数为家；截至年的第四财季（截至10月3日），星巴克的门店数为家。
根据这个数据来测算，星巴克的单店年度营收为.2万元；而瑞幸的单店年度营收为.8万元。
再看看，在门店方面，Tims中国的主要门店形式有三种：标准店、TimsGo，及少量主题店和TimsLab类的创意体验型门店。TimsGo类似于星巴克等连锁咖啡店近几年探索的快捷店形式——门店面积更小，以手机点单、外卖或自取为主，坪效更高；标准店则一般开在综合性的购物中心和商场。
Tims中国的单店模型：标准店的年度收入要有万元，投资回报期需要20-30月；TimsGo的小店模型，年度收入要有万元，投资回报期需要18-24个月。
单说一下，Tims中国的TimsGo门店模型，面积在20-50平米；如果门店的年度收入能到万，年坪效预估会在5万元，这是A级甚至是S级的水平。
而标准店（包括金枫店和红枫店），金枫店是平米以上，红枫店在-平米，像深圳首店平米，取个平均数平米，按照万年收入预估，年坪效为2.3万元。对比一下喜茶、奈雪的茶和星巴克，坪效水平相当低。（喜茶每一平方米店面每年能产生约8万元的营业额，而奈雪的茶能产生约5万元营业额，星巴克标准店坪效约为4.3万元）
目前，Tims咖啡在中国发展仍以特许经营模式为主，但Tims中国CEO卢永臣也曾公开表示，“为保证食品安全及管理规范等问题，Tims咖啡将继续以开发直营店为主。但在二、三线城市，周边城市直营进入并且发展顺利的情况下，会尝试性发展加盟店”。
现在不论是茶饮，还是咖啡品牌，大致的模式都是大店做品牌，小店做加密工具。虽说，商场有了一家星巴克之后，还可以继续容纳另外一家玩空间的门店品牌，只是现在的数据来看，还需要更加锋利的单店模型。
卢永臣在投资者路演中，还强调了数字化是强于星巴克这样玩家的。但是，在中国市场上，若论数字化，这么多咖啡品牌中，没有哪一家数字化能力比瑞幸咖啡更强。瑞幸咖啡在经历财务造假之后，到了粉单市场，今年股价还在继续上涨，核心原因是门店的运营能力和数字化的水平，在这片市场中依然领先众多玩家。
此外，Tims中国寄希望通过，把餐食和甜点做得更好，以此来形成与星巴克的差异化，这是远远不够的。当门店的规模越来越大，单店的创收效率是会下滑的，锋利的门店模型怎么来继续打磨和构建呢？真的是任重道远。