一开始大家是觉得咖啡非常的新奇，所以很多人都趋之若鹜，而且咖啡正是因为受到了当时广州人的喜欢，所以很多老旧的广州咖啡馆也就开起来了。所以现在在广州的街道还能看到一些这些旧咖啡馆的影子，其实他们都是当时咖啡在广州流行过的一种象征。
加上现在广州有越来越多的外来打工者，他们平时去上班总爱带一两杯咖啡，现在喝咖啡和上班已经成为了一种挂钩的文化，所以越来越多的咖啡馆也是为了给这些上班一族提供便利。
而且也是这些咖啡馆的老板找准了商机，在广州的街道，咖啡馆是很少会赔钱的，因为有很多消费群体。
但是在一些可能城市比较不发达的地方，咖啡馆可能就不会有这么多人去消费，因为对于不少人来说，每天喝一杯咖啡也是挺不错的。
广州的咖啡文化本身也是源远流长，正是因为醇香，才会被人青睐。