更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得岁月悠长、山河无恙。——余秋雨
街角咖啡馆的魅力在咖啡豆氤氲的香气之中~
要成为一颗合格的咖啡豆可是要经历千辛万苦，千锤百炼呐，一点儿也不比考学考证容易！(做一颗豆都要奋斗才能被选中，我们有什么理由做一条咸鱼？！！)
从咖啡果开始，每颗豆就要经历严格的筛选*策。将种子从咖啡果实中取出制成咖啡生豆，这是精选过程。
在精选的过程中，果肉内果皮全部去掉，这样的过程又叫精制。
接下来就是分选，这一个步骤主要是将异物从咖啡豆里分出来，并按大小分类。
首先得挑挑石子吧，这些石子有些是人工操作的时候不小心混进去的，也有可能是无良奸商，因为要增加产品重量故意掺入的。
之后还要进行风力分选，把豆子从空中倒下来，然后打开大风机开吹，这样不好的豆子和树叶石子一类的就会被吹走啦。
根据不同生产国的标准，收拾干净的豆子，还要进行滤网筛选和比重分选。
品质和比重不同的生咖啡豆是不可以做朋友哒。
最后一步就是颜色筛选了，这一步可以是机器也可以是人工筛选，只要把颜色不合格的豆子剔除就可以了。
经过上述这些步骤生咖啡豆就算加工完成了，之后会装上船，直接销往海外的咖啡消费国。
进口而来的咖啡豆豆往往还需要专业人士的加工和烘培。
烘培好的咖啡豆就叫烘焙豆。像这样的豆豆就可以进行售卖了，或者进一步打磨成粉再卖给消费者。
一般呢，我们是将买来的咖啡粉或者咖啡豆自己处理好之后制成一杯香浓的咖啡。说冲泡呢，难免有些。。。low，这个过程我们给它一个高大上的名字——萃取。
烘焙和萃取是咖啡工艺的重点环节，是影响咖啡风味的重要步骤。
优秀的咖啡师对烘焙咖啡豆和咖啡粉的萃取都应该非常讲究，具体分类和操作后面会开辟专题分享哒~
好啦，今天分享到这儿啦~有任何不足请大家指出，希望得到大家的反馈，一起进步嘛，下期见~