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作者：LizZee
导读：如今，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在喝着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。与此同时，与咖啡有关的科学研究也越来越多。本文就是围绕一项关于咖啡因对心血管系统的保护作用的研究而展开的。
尽管咖啡因的兴奋作用早已被人们所熟知，但最近，加拿大的一个研究小组发现了咖啡因是如何与关键的细胞因子相互作用，以降解血液中的胆固醇的。
平均来说，习惯性喝咖啡的成年人每天大约会摄入-mg的咖啡因，即每天两到三杯咖啡。最近的几项人群研究表明，习惯性喝咖啡和喝茶的人死于心血管疾病的风险降低，但直到现在，研究人员一直都没有找到对这种现象的合理生化解释。
在一项具有里程碑意义的研究中，研究人员发现咖啡因是引发级联效应的原因，而这一系列的效应最终会降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），也就是所谓的“坏”胆固醇。高水平的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）与心血管疾病的风险增加有关。
近日，这项研究发表在《NatureCommunications》上，题为“CaffeineblocksSREBP2-inducedhepaticPCSK9expressiontoenhanceLDLR-mediatedcholesterolclearance”。该研究团队是由麦克马斯特大学（McMasterUniversity）的几个系、卡尔加里大学利宾心血管研究所（LibinCardiovascularInstitute）、蒙特利尔临床研究所（ClinicalResearchInstituteofMontreal）的研究人员组成的。