研究表明，喝咖啡不仅可以让人更清醒，甚至能延长寿命。但最近我们也看到饮用过量咖啡致人死亡的新闻，喝咖啡究竟会怎样影响健康呢？
撰稿
RachaelRettner
编译
乔木
编辑
白杨/云杉
图源
pixabay/pexels
喝咖啡的人更长寿？
美国加州大学凯克医学院的科学家开展了一项实验，研究咖啡与死亡风险的关系。在研究开始时，每位志愿者都需要完成一份生活方式和饮食情况的问卷，描述他们在过去1年中喝普通咖啡或不含咖啡因咖啡的频率。
最后，科学家分析了超过,名年龄在45~75岁之间的志愿者的数据。结果发现，在平均16年的随访期内，与不喝咖啡的人相比，平均每天喝1杯普通咖啡或不含咖啡因咖啡的人的死亡风险降低了约12%。
结果还表明，平均每天喝2~3杯咖啡的人比不喝咖啡的人死亡的可能性低大约18%。这项研究的结果与欧洲另一项研究的结果惊人相似，因此科学家认为，每天适度饮用咖啡，可能对健康有益。
每天最多喝3杯咖啡
尽管咖啡可能有益健康，但我们必须控制喝咖啡的剂量。一杯普通咖啡含有大约毫克的咖啡因——一罐功能饮料红牛含有80毫克咖啡因。咖啡因的推荐摄入剂量在60~毫克，因此每天的咖啡饮用量最好控制在3杯以内。
如果摄入了过量的咖啡因，那么你可能会出现神志不清、紧张、焦虑、心悸等症状。年，一个年轻人声称他喝了22杯含有咖啡因的能量饮料后出现不适，并在网络上发布了他的诊断报告。他表示自己“72小时没有睡觉”，感觉不到自己的脉搏。他还开玩笑地说，自己现在可以读心了。
根据美国布法罗大学成瘾研究所的科学家凯瑟琳·米勒（KathleenMiller）的说法，过量摄入咖啡因对“体重过轻”的儿童和青少年尤其危险。
“从化学上讲，咖啡因会欺骗你的身体，让你认为自己完全清醒，而你真正需要的是睡眠。”米勒指出，“这对需要睡眠的年轻人和长期摄入咖啡因的人是有害的。反复摄入咖啡因会引起血压升高，还可能导致睡眠障碍。”
摄入过多咖啡因可能致命
而在极端剂量下，咖啡因甚至可以致命。据雅虎新闻报道，英国一名男子在摄入大量咖啡因后死亡。这名男子名叫汤姆·曼斯菲尔德（TomMansfield），29岁，是一名私人教练。他订购了克咖啡因粉用于自制饮料，但在称量粉末时，他犯了一个错误，导致他摄入了致命剂量的咖啡因。
曼斯菲尔德没有调整秤的起始重量（起始重量为2克），这意味着他最终摄入了几克咖啡因，相当于杯咖啡。
年1月5日，曼斯菲尔德在喝下这杯饮料后立即捂着胸口表示，他的心跳很快。然后，他开始吐白沫，他的妻子急忙叫了救护车。曼斯菲尔德在医院，并于当天晚些时候死亡。
验尸官发现曼斯菲尔德血液中的咖啡因含量高达每升毫克，而根据英国广播公司的报道，喝一杯咖啡后，血液中的咖啡因水平通常为每升2~4毫克。
自制咖啡风险更大
实际上，咖啡因粉是相当危险的添加物。年，美国食品和药物管理局曾警告几家咖啡因粉销售公司，它们的产品可能对消费者造成伤害。
该机构指出，消费者可能很难准确测量咖啡因粉的剂量。例如，要使用计量勺准确测量出50毫克粉末，这对消费者来说是有一定难度的。“对于这种纯粉状产品，消费者容易添加过多，超出安全范围。”该机构的科学家表示。
所以，虽然咖啡可以让你保持清醒，提升工作效率，但必须严格控制摄入量，因为过量的咖啡可能会危害你的健康。
参考资料
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