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CharName_KingCrimson最近由于瑞幸频频上头条，带热了咖啡的话题。大家都知道，国内咖啡的人均消费量的是极低的，有喝咖啡习惯的人并不多。我也不想安利不喝咖啡的人都去咖啡，因为咖啡这东西真的不是适合每个人的。
喝咖之前首先要回答一个问题：为什么我们需要喝咖啡，或者说咖啡有什么作用。
要知道刨去部分小资人群装X的需求，咖啡的作用很简单，就是用来补充咖啡因的。我们喝咖啡并不是冲着咖啡本身去的，而是冲着咖啡因去的。
那么咖啡因是什么呢？撇去复杂的学术解释，简单的说：咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，属于第二类精神药品。再简单点说这东西能让你合法地嗨起来，前提是适量摄入，这也就解释了为什么咖啡有成瘾性。
也正是因为这个原因，其实咖啡并不适合每个人喝，至少小孩子最好别喝。
那么是不是每个人只要了摄入了咖啡因都能嗨起来呢？不是的，因每个人的体质而异。大家可能见过有些牛人是敢在晚上喝咖啡的，尽管他今晚可能并不加班。而像我这样体质的人晚上喝了咖啡以后是绝对睡不着了，起码能熬到半夜两三点。事实上我在下午都不会喝咖，都是早上来一杯。
接下来一个问题是咖啡的味道是香的还是难闻的，喝咖的人觉得这种浓厚的味道很香，不喝的人则接受不了这种苦味，这其实就和烟草差不多，因人而异，事实上很多开始觉得苦的慢慢习惯之后都会觉得很香。
这也就引出下面一个事实，其实喝纯咖也就是美式的人是不多的，很多人喝咖的时候都会往里面加各种东西：糖，牛奶，巧克力粉，肉桂粉，香草，甚至有加冰淇淋的。而卡布奇诺，馥芮白，摩卡，拿铁其实都应该叫含咖啡因饮料更合适，因为里面的咖啡含量很低，对于很多有瘾的人会觉得喝下去没感觉，嗨不起来。
但这并不是说不要往咖啡里加糖和牛奶，事实上对有些人来说糖加咖啡因就是双倍的快乐，糖加咖啡因加碳酸就是三倍快乐，这就是可口可乐。虽然很不健康，但是真的很爽。
接下来讲讲怎么喝咖的问题。
在大家的印象里，咖啡，除去速溶咖啡，是比较高价饮料，一杯某巴克要30好几甚至40，再配合上某巴克的装修和苹果笔记本，一下子office起来了，啧啧。
但其实，咖啡贸易作为大宗商品交易，咖啡豆本身的价格是很便宜的。在类似麦德龙这样的批发性质的大超市都能买到便宜大碗又饱满的咖啡豆，对比某巴克百来块克的干瘪小豆子我简直留下了感动的泪水，我流泪是因为我真的买过某巴克的豆子
有人在选购咖啡豆的时候会迷惑，到底应该买哪个品种的咖啡豆？
答案是哪个品种都可以，只有品质的好坏，没有品种的好坏。世界上咖啡豆品种主要有三种，分别是阿拉比卡咖啡豆，罗布斯塔咖啡豆，利比亚咖啡豆。味道有差别，但对于新手来说，有啥喝啥就是，区别不大。还是要看豆子本身的品质，别买太便宜的就是。但其实不是说贵的就好，比方某巴克，怎么又是某巴克
其实真正把大众挡在咖啡门外的是：在大家的认识中，用咖啡豆冲一杯咖啡是一件很麻烦的事情。但现在我要教你怎么简单快速地做一杯手冲咖啡。
作为一名手冲初学者，我们需要准备的东西如下：
1.一个电动咖啡研磨机，其实你家里其他类似豆浆机能把豆子打粉的东西也行，只要不是磨得太细就行。为什么不要买手动研磨器，看上去多有情调啊？相信我，用了几次你就不会想用了，我们的宗旨是简单快速地喝到咖啡。
2.一个滴滤杯。鉴于每次都要换滤纸，我建议直接买不锈钢的，没区别的，还便宜环保。
3.一个带有刻度能撑着滤杯的杯子，某宝上一大堆，更硬核的可以直接上烧杯，对，就是实验室里用的那种。(*/ω＼*)
4.一个烧热水的壶，这个我相信人人家里都有，有闲钱的可以买个细口壶，更有逼格，毕竟拿个大水壶在那儿冲咖啡有点儿出戏。
5，咖啡杯，事实上我直接用搪瓷杯，每次看到杯子上的毛主席和“为人民服务”的红字，我的工作热情就更高了。
6.可以买个小电子秤来，但实际上用了几次之后，每次放多少豆子的准头心里就有数了。
没了。
我的操作流程大概如下，早上起来，水壶接水烧水，把豆子磨成粉放着。刷牙洗脸，水开了。把粉倒进滤网，滤网放烧杯上，先加点水湿润咖啡粉，等个半分钟再加水就OK了。我一般是10克豆子冲毫升水，每个月可以根据口味不同自行调整。
因为咖啡呈碱性，配合水果味道更佳。祝大家恰咖愉快！