速溶咖啡

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TUhjnbcbe - 2022/12/26 21:39:00
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用户升级是一个产品工作常常涉及的问题,一些人认为简单地抬高价格就是用户升级。这是一种错误的看法,用户升级的含义不止于此,用户升级究竟会给产品带来什么影响,如何来做用户升级?如果你对这些问题有疑问,这些都一一在本文得到解答。

“是不是高价格就是用户升级呢?储运方式更严苛就是升级呢?更小众就是升级呢?今天,我们就来揭开升级的面纱,一探究竟。”

在文章《想要产品畅销,看看那些产品经理都做了什么?》中,我们剖析了新产品开发的几个套路。

其中,对于用户升级做了一些分析,但分析比较简单,那今天我们就来更细致的分析一下升级的目的、手段及验证方法。

我们看到很多品质更高、功能更全的产品不断涌现。这些产品往往价格更高,具有更严苛的使用方式。那是不是价格更高就是用户升级呢?储运方式更严苛就是升级呢?今天,我们就来揭开升级的面纱,一探究竟。

今天围绕三个问题来讲:

为什么要做升级?升级有哪些方向?用户升级方向是否满足用户需求的验证方法

一、为什么要做升级?

升级的新产品在产品特质上对比老产品存在一定优势,能满足部分细分人群的需求。同时,产品的优势利益点,也能吸引特定用户群体,形成差异化竞争。升级是基于消费水平、竞争环境、传播环境等多方面变化的必然趋势。

主要体现在以下四方面:

1.满足用户日益提升的消费需求

我们先来回顾一下产品开发及升级的大致过程:

我们举一个例子。

中国的传统饮品是茶,但随着改革开放,新鲜事物的涌入,用户觉得茶比较偏老了,希望自己能有一些更有个性的选择(痒点);用户想要一些与众不同的东西,恰逢西方消费习惯传入国内。

于是,咖啡成了这部分用户的选择(解决性产品),满足了用户与众不同的心理需求。品牌方雀巢咖啡在初始期把握住一波人口红利,迅速扩大为国内最大的速溶咖啡消费品牌。

但随着消费水平的提升,速溶咖啡的口感不能满足高收入人群的需求,这批小众用户可能去过国外,或者对西方咖啡文化做过了解,需要更有品质的咖啡以及更有情调的消费环境来满足(原产品在口感、体验方面存在缺陷)。

于是当星巴克代表的现磨咖啡(升级产品出现)进入市场后,借助其咖啡屋环境以及现磨咖啡带来的口感差异,满足了用户对于小资生活的幻想(用户生理和心理需求再次得到满足),高端用户开始逐步转移至现磨咖啡消费,星巴克消费市场在不断扩大。

同样,但星巴克发展到一定阶段之后,追求咖啡极致口感的人群开始不满足于标准化的星巴克咖啡(消费意识提升)。其咖啡豆的品种、产品加工工艺等没有做到极致化(原产品存在缺陷),给咖啡的进一步升级预留了空间。

于是咖啡行业掀起新一轮的革命,精品咖啡品牌不断涌现,其中美国的BlueBottle咖啡成为其中的佼佼者(升级产品出现)。

Bluebottle重视咖啡品质,坚持手工冲制的咖啡,品牌对外宣称:只售卖48小时内新鲜烘焙的有机咖啡豆,超过48小时未使用就必须放弃;在设计风格上和星巴克不同,偏工业风,冷淡清爽的性格,不提供WiFi,鼓励用户在这里只谈咖啡,和星巴克第三空间的社交场景形成了差异。

而这也获得了咖啡极客的喜爱,很多人甚至愿意等几个小时,就为了那一杯极致的咖啡(用户生理/心理需求再次得到满足)。品牌也凭借强大的升级差异,完成多轮融资,成为咖啡届的新秀。

通过以上的例子,我们可以看到升级迭代的产品在满足用户不断增长的消费需求。

随着用户消费意识的觉醒,在不断追求更高品质、更优产品来满足自己,企业需要敏锐地嗅到到用户的需求方向,并深入挖掘出对应的产品来满足。

2.开创蓝海市场,避开红海厮杀

当前很多行业的竞争壁垒比较低,同质化严重,品牌间通过打价格战来抢占市场份额,市场快速进入到白热化阶段,形成红海。而升级产品就是在设计、加工、物流等方面加入操作壁垒,降低行业模仿性,同时快速占领先机,在用户中建立第一品牌的认知。

比如拉面说,主打高端方便面,将原来的料包升级为高汤包,原来的小肉丁也升级为大块肉块,肉眼可见的肉块、蔬菜,给人真材实料的感觉,产品与其他方便面高下立判。

在这之前,整个行业陷入了价格战的纷争,方便面口味集中于红烧牛肉、香辣以及老坛酸菜等口味中,品牌间通过比代言人、拼低价、抢占渠道来争夺市场,品类毛利不断降低。拉面说通过对面品的升级,主打优质食材,快速抢占高端方便面市场,成为15-20元价格带的新秀产品。

通过用户评价的实拍图,可以看到:拉面说产品里有大块肉片、大颗蔬菜豆类。通过网页说明,可以看到面品选用的是半干手工面条,符合用户对自然、手工的期待。

3.保持自身竞争力,避免被时代抛弃

产品在市售一段时间后,从成长期进入成熟期,产品对用户的吸引力下降,用户需要更多的新鲜的刺激来不断的保持新鲜感。

这点大家可以看一下铃木敏文的《零售的哲学》,本书中提到*金面包产品,在初上市销售大卖之后,就开始着手升级产品的研发。

他指出:商家必须源源不断地推出“美味到让人生腻”的产品,在时间层面上实现为顾客提供“难以腻烦的产品”。

消费在升级,用户的体验阈值在提高,用户需要不断的有新的产品的刺激,才能对品牌保持新鲜感,形成忠诚用户,带来销售流量。无论是生活必需品,还是零食、饮品,只有符合用户消费心理需求的产品,才能在用户认知阶梯里站住脚。

反面的教材也有很多,西麦作为国内燕麦的第一大品牌,曾经的Top王者,但品牌费用主要用于市场营销,在研发上投入的费用占比极低。

据资料报导:截至年底,西麦公司员工总数为人。其中仅有8人从事研发,占比为0.38%。-年期间,公司投入的研发费用合计为.81万元,约占同期营业收入的0.32%”。

研发投入少导致创新力不强,品牌市场占比逐年下降。从年的17.2%,降至17年的15.1%(数据来源:品牌招股书)。

品牌需要提升对于用户研究、新品研发的投入,好的产品配上好的营销才能笑到最后。否则,用户在铺天盖地的宣传后,拿到的产品却低于心理预期,会影响后续的二次购买转化。

4.竞争环境的变动,市场呈现相对“碎片化”

这个碎片化是指:用户需求多样化导致在产品研发上需要针对性的产出细分的产品。一支爆品打天下的时代逐步过去了,用户的需求越来越多越来越细致,小众需求成为新的趋势。

最近两天雕爷针对新消费提出的一些观点,可以作为参考:

中国太大了,太复杂了,我喜欢将之描述为:庞大中国内部隐藏着很多个“国中之国”,把中国拥有五千万净资产的家庭拎出来,那也是个庞大的数字。“亚文化”造就的各种中国内部“国中国”,是个无比巨大切入机会。

二、升级有哪些方向?

用户之间呈现消费层级的划分,受制于年龄、消费习惯、消费偏好,出现中产阶级、局部有钱人等新群体划分。用户期望通过使用的产品,体现不同的群体归属,将自身定位为某一类人群。

同时,用户媒体接触习惯,从原来的电视、门户网站拓展到

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