学厨烘焙
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咖啡香蕉杏仁泡芙
Deliciousrecipes
食谱来源
北漂的晨雨酱
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Theingredients
咖啡泡芙
水........................50g
牛奶.....................50g
*油.....................45g
低筋粉..................50g
速溶咖啡粉............10g
鸡蛋......................2个
杏仁片..................20g
香蕉奶油
香蕉酱
（香蕉2根，细砂糖15g，水5g，柠檬汁2g）
奶油.....................70g
WK
12连不粘乌比派盘
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Productionsteps
No.1
牛奶+水+*油放入奶锅，加热至煮沸离火
No.2
倒入所有粉类搅拌成团
No.3
然后分次加入蛋液至面糊顺滑有光泽
No.4
挤入模具
No.5
喷点水然后撒上杏仁片
No.6
放入预热好℃的烤箱，℃烤10分钟转℃烘烤15分钟
No.7
香蕉+糖+柠檬汁+水一起放入奶锅，煮至浓稠关火
No.8
搅拌机搅拌成香蕉酱即可
No.9
奶油用打蛋器打发至有纹路，然后倒入50g香蕉酱搅打均匀
No.10
吃之前切开泡芙，挤入香蕉奶油，搭配香蕉片即可食用
注意
1、烘烤时间与温度仅供参考，需根据自己的烤箱“脾气”进行调整哦。
2、泡芙面团要分次加入蛋液，以面糊状态为基准，不要一次性全部倒入。
3、香蕉如果太生，可以用微波炉高火30s打一次间隔至打软再用更好成酱。
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DessertShow
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Dietisre