咖啡是哥伦比亚的主要出口产品，出口量位居世界第三位，与其他咖啡生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产，加上其优越的气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。
咖啡区是指哥伦比亚咖啡的主要产区，位于哥伦比亚的中部，距离麦德林车程4-6小时，区域内的主要城市包括马尼萨莱斯Manizales、佩雷拉Pereira和亚美尼亚Armenia。
咖啡区有很多咖啡庄园，在咖啡庄园里游客可以得到“咖啡培训”，了解咖啡的种植、采摘、加工、烘焙以及冲煮的过程和销售的情况。有些庄园还带有酒店服务。
我一早在马尼萨莱斯汽车站乘坐巴士抵达金鸡纳Chinchiná，然后打的来到瓜亚巴尔庄园。
马尼萨莱斯汽车站及附近
金鸡纳
瓜亚巴尔庄园HaciendaGuayabal就是一座具有上述主题的咖啡庄园，这里不仅可以提供咖啡主题的游览路线、而且提供住宿。
我到达后和主人说明自己不住宿，只是想了解一下咖啡，主人给我指派了一位小伙子，开始了对我的培训。
他首先带我参观咖啡园，这里有生长期各个阶段的咖啡树。
咖啡育苗
小苗
长大的咖啡树，红果表示成熟，可以采摘，绿果还没熟。
咖啡花
我也学着采摘咖啡果。
咖啡园中的其他植物和果实。
小鸟
接着我们回到房间，小伙子给我演示咖啡豆的筛选和加工。
首先用筛子把已经剥皮的咖啡果分离成三种成品
然后把咖啡豆烘焙，烘焙机
再用研磨机粉碎
磨成粉后，就可以装袋出售了。
如果要饮用，还要冲煮。
冲煮机
这三种不同的成品分别用不同的温度、时间冲煮。
然后小伙子带我去剥皮“车间”参观。
咖啡果放到这个漏斗里面
咖啡果漏到下面的剥皮机器里面
然后通过水流将壳与咖啡豆分离。
参观完毕，庄园给我发了一张“结业证书”，最后还提供了一顿午餐。我总共花费80元人民币，感觉超值，以前在国内喝的都是速溶咖啡，这回才明白咖啡怎么做的了。
离开庄园时，和小伙子留影。
离开咖啡庄园，我在路边截车，前往卡利。
卡利是哥伦比亚第三大城市，考卡山谷省首府，位于波哥大西南部约千米处。地处安第斯山脉东麓、考卡河支流卡利河畔。海拔米。该城由西班牙人年兴建。20世纪初由于铁路及巴拿马运河开通，城市迅速发展。50年代以后兴建水电站等又使其成为全国重要工业中心。卡利也是一座备受欢迎的旅游城市，市中心有很多保存完好，历史悠久的广场、教堂和殖民时代的建筑。此外这座城市有丰富多彩的夜生活。
卡利街景
巴士抵达汽车站后，我开始了徒步。
卡利地图
我首先来到埃尔米塔教堂LaErmita，这是一座哥特式建筑。建于年至年间，里面的的大理石祭坛来自意大利，音乐钟和窗户来自阿姆斯特丹。
教堂对面的建筑
卡利河上的桥
继续往西走
上一座小山，就来到了圣安东尼奥小教堂CapilladeSanAntonio，这是与一座巴洛克风格的建筑，教堂内收藏有17世纪的圣人木雕。
在这里可以俯瞰全城景色。
山下有很多涂鸦
由于时间已经很晚，快天黑了，我又往回走。
路边有很多殖民时代的建筑
也有不少现代化建筑。
梅塞教堂及梅塞考古博物馆IglesiaLaMercedandMuseoArqueológicoLaMerced，这是卡利城内最早的建筑。
继续往东走，我来到卡泽多广场PlazadeCayzedo，它是卡利的中心广场，这里有一座圣彼得大教堂SanPedroApostolMetropolitanCathedral
以前的法院，现在是布鲁纳律师事务所BrunalAbogadosAsociadosSAS
这时天已经黑下来，晚餐后，我赶往汽车站，搭上了去波哥大的班车。
行车线路图（公里）
光笔远迹，光远旅行的学习笔记
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