有朋友问，手冲咖啡和速溶咖啡有什么不同？
这让我一时语塞。手冲咖啡和速溶咖啡是怎么放在一起比较的？但是既然有问题，就应该有答案。正所谓存在即合理。
首先来说，从形态上，手冲咖啡和速溶咖啡的外表就是不一样的。前者是咖啡豆现磨现冲制作而成，后者是咖啡粉用热水冲兑而成。
其次，说下冲煮。其实从第一点大家应该也能看出，两者真的区别太大。且不说手冲咖啡最开始的形态是咖啡豆，就说手冲咖啡是磨好的咖啡粉，两者的冲煮也有很大的不同。手冲咖啡是不溶于水的，它是通过热水与咖啡粉接触，萃取出咖啡里的有效物质，从而得到咖啡液。而速溶咖啡大家应该都很熟悉了，就是将包装袋打开，把咖啡粉放入杯中，然后加入热水冲兑，速溶咖啡，顾名思义，是溶于水的。这也是啡尝明显的区别。
最后再说下味道，大多情况下，速溶咖啡其实是一种饮料，虽然现在也有黑咖啡，但大部分的速溶黑咖啡很多人接受不了那种苦味，所以最常见的还是那些三合一呀之类的咖啡，这类咖啡从配料表可以看出，基本可以归类于饮品，而非咖啡，是大部分啊，并非所有，也有比较好的速溶咖啡。
而手冲咖啡的味道就很丰富了，手冲咖啡的最大魅力也在于此。每一泡每一口都可能是对味道的一次探索，甚至有些咖啡都可以品尝出茶的茶感。所以每一位咖啡爱好者对手冲咖啡的每一个环节都很看重，从最开始的闷蒸，到最后移开滤杯，整个过程的操作，还有咖啡释放出的干香和湿香，都能让人感受到咖啡是有生命的，是一个动态的过程，因而让咖啡冲煮显得更加有乐趣。
大家对此有新的看法，欢迎大家一起在评论区留言，探讨。
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