一杯咖啡苦不苦，要看你放不放糖，而要看你是否用心搅拌。爱情美不美不取决于你是否开始，而在于你是否忘记了过去。不要轻易说爱，也许诺言会受伤，但不要轻易说不爱，也许幸福会被你拒之门外。
在细节上，我们还需要解释一些事情！阿拉比卡一开始很可能是被南苏丹发现的，但是蓬勃逐渐开始传播到埃塞俄比亚。
也门是第一个使用咖啡作为植物的国家，但是埃塞比娅是第一个收集咖啡水果的国家，但他们当时用咖啡果作为水果。
埃塞俄比亚咖啡的出口可追溯到17世纪，当时，咖啡豆来自Kaffa和buno区的野生咖啡树，而不是咖啡种植园。
此时，也门也有大量咖啡馆和中东。我不喜欢把咖啡豆卖给欧洲。随着也门，爪哇岛和美洲开始种植咖啡，埃塞俄比亚的咖啡热开始消退。
然而在19世纪初，公斤的咖啡豆可以再次出口。
此时，埃塞俄比亚咖啡豆被分为两个级别：HararI（来自生产区的咖啡）和abyssinia咖啡（主要是野生咖啡）。因此HararI咖啡豆不仅受欢迎，而且是尚佳的咖啡豆，因此在圈内声誉较高。
20世纪代，埃塞俄比亚咖啡产业体系显著扩张，出现了新的分级体系。埃塞俄比亚咖啡委员会成立。
这里的政治局势确实很动荡，上世纪代，海尔塞拉西我的政府被推翻，形势开始发生变化。他是由厌倦了饥荒和政治冲突的精英发起的，而不是农民。权力被社会主义军队接管了。
在段时间，埃内，塞尔比亚一直处于与世隔绝的状态，政府实施了类似封建统治的政策。其中包括土地再分配和土地国有化。
当时，激进政党不允许私人拥有土地或雇佣劳工，有人认为这种做法有益于民，这样偏远的贫困农民的收入增加了近一半。
与此同时，大规模的农耕方法被抛弃，埃塞俄比亚又回到了野生咖啡采摘时代，很快开始经历饥荒和死亡。。。
埃塞俄比亚人民革命民主阵线推翻军政府，发动了一系列的自由运动，国家开始走向民主方向，埃塞俄比亚咖啡开始进入国际市场。
然而咖啡农不得不面对市场价格的波动，他们无法应对，这也促进了合作社的兴起，促进了资金、市场信息和交通的保障。
终于在埃塞俄比亚迎来了咖啡行业最大的变革埃塞俄比亚农作物交易平台（ECX）成立！
这个平台的销售包括多种农作物，保护了买卖双方的权益，交易效率更高，包括精品咖啡的交易。
对于那些想购买具有独特风味和原产地历史的咖啡的人来说，这一制度是一个巨大的挫折！
这些咖啡送到ecx仓库后，冲好的咖啡生产区来源将被标记为1-10，晒后的咖啡将被标记为11，然后根据质量将其分为9个等级或使用UG表示咖啡没有分级。
这样做的过程比较复杂，所以产地信息在咖啡豆进入拍卖前就已经丢失了，但好处是农民可以更早拿到买咖啡豆的钱。
一些来自埃塞俄比亚的咖啡豆也来自单一庄园，但大多数是合作社。咖啡行业的人也可以在ecx买到质量好的咖啡豆，但缺少原产地记录。
埃塞俄比亚咖啡的味道非常浓郁，带有柑橘和其他成熟水果或花香。最好的水洗咖啡可以表现产生优雅的味道，而最好的阳光咖啡会散发出无拘无束的果香。
ok！到此为止
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