咖啡能舒缓疲劳，使人精神振奋。它含有一种叫咖啡因的兴奋剂，事实上，它是世界上最常使用的精神活性物质，喝了咖啡，它就会被吸收进血液。脑中的咖啡因阻滞一种抑制性神经递质——腺苷。此时，当去甲肾上腺素和多巴胺等其它神经递质实际上增加了，导致神经元活动增强，提高记忆、情绪、警觉、精力水平、反应时间和一般认知功能。
饮用咖啡也可能对胰腺炎有保护作用，这是一种胰腺疾病，会引起炎症。尽管这一现象可能在几天之内消失，但在其他一些病例中，这可能是慢性甚至持续数年。
这一积极作用可能部分归因于咖啡对肠内细菌的影响，这可能对诸如血压、痴呆症、心脏病和胰岛素等所有疾病产生影响。咖啡可以帮助维持肠道有益细菌，而将膳食纤维与多酚类结合起来。
咖啡因还有助于消化，帮助人体释放胰液、胃酸和胆汁。许多喝咖啡的人都知道，咖啡也有促进肠道蠕动的作用，有助于保持排便规律。
它含有非常丰富的咖啡因，每天早晨喝咖啡有一定的提神醒脑的效果，还能有效地加快肠道蠕动，有助于排便。另外，咖啡中还含有一些酸性油脂，能在一定程度上加快肠道内消化液的分泌，从而改善便秘现象。不过要注意的是，本身有失眠的人一般不建议喝咖啡，否则会导致失眠症状加重，甚至出现烦躁。
尽管喝咖啡有许多好处，但也有坏处，一定要注意；
咖啡豆不宜多喝，一天不能超过3杯，摄入过量极易引起骨质疏松等症状；
胃不好的朋友一定要注意了，不能空腹喝咖啡，也不能喝太浓的咖啡，不然会引起胃痛；
选择烘焙豆做的现磨咖啡更好，外卖超市卖的包装咖啡除了咖啡粉之外还加了很多其它成分的材料，多喝也没什么好处。
.早上起来喝咖啡的话，煮咖啡时香味慢慢弥漫在餐厅时会感到心情为之一振，起床时不清醒一扫而光，那么下一步是锻炼还是开始工作，很有精神。2.我不记得在什么地方见过科学家们研究黑咖啡对控制血糖有一定的帮助，不知道有没有证实，不过我老公和婆婆都有喝黑咖啡的习惯，老实说，他们的饮食习惯不太健康，但是血糖一直很正常，我想这跟黑咖啡有促进新陈代谢的作用有关。最后提醒一下，也是我的经验，刷牙一定要注意，我有两颗牙齿不齐，比较靠后，喝咖啡后也不注意，现在那两颗牙齿比较黑。