咖啡厅由操作间、吧台区、顾客区组成，顾客区又分动静区。这就存在着空间分割、叠加以及造景。
体验式咖啡厅是咖啡厅的功能和体验相结合的空间。下面是介绍几种体验式咖啡厅。
一、艺术体验式咖啡厅。艺术是让人想象，不直接表达的物象，如文学，音乐，美术，雕塑，空间的光影，红色文化馆，这些都是艺术。所谓艺术体验式咖啡厅，常见的如书吧咖啡厅就是文学艺术的咖啡体验馆。
二、未来时空的咖啡体验馆。未来，是科技的、光影的时空、忽隐忽现的。怎么表现这种感觉呢。将传统元素置入科技现代中去，让人感觉一个未来的时光，感觉到新奇，一种猎奇的心理。光影的变化，感觉到时光的流逝。难以捕捉的忽隐忽现的未来。在这样的空间里来一杯咖啡，在未来的世界里品品光阴的神奇。
三、穿越古今的咖啡体验馆。穿越到古代，再现过去的经典时刻。青砖瓦房，老木立起的梁柱，手工桌椅，陶罐的山泉水，老老的黄泥地面，让我们在古代喝一杯今人煮的咖啡。感受一下古人的淳朴与真诚。
四、生态体验式咖啡厅。将自然山、水、土、石、花草树木形成的美好瞬间固态化，或者以自然为基础想象的空间，人处其中，满眼都是想要的美。再品一杯自然和手工的咖啡，一切都圆满了。
以上这四种咖啡厅通常情况下是混搭的，只是侧重点不同。