你喜欢喝咖啡吗？
虽然很多人都有喝咖啡的习惯
但不一定有时间(软妹币)待在咖啡店,慢慢品尝精品咖啡
实际的状况可能是早上起来就需要提神醒脑
所以快速的冲泡一杯咖啡（越快越好因为上班上学要来不及了..ORZ）
或是下午快速的来杯咖啡,提振一下精神
继续为著永远处理不完的工作打拼囧
如果要快速跟方便
大概就是选速溶咖啡了
然而,市面上速溶咖啡百百种
那如何挑选品质好的速溶咖啡呢？
整理资料如下：
1咖啡豆的种类（详见附图）
速溶咖啡一般最常用的两种咖啡豆，是阿拉比卡和罗布斯塔。
▲阿拉比卡咖啡豆：阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡。
由它制作出来的咖啡的层次感会很丰富，咖啡的苦味会和酸味达到一个很好的平衡，
有着柔和顺口的口感。但是生长环境条件限制多,单位产量低=价格较高
▲罗布斯塔咖啡豆：罗巴斯塔咖啡树可耐高温、耐寒、耐旱、耐湿、抗病虫害及适应性强的特性，在平地就可以长得很好，
可惜生产出来的咖啡豆，香气较缺乏，苦味强（咖啡因多的缘故），酸度不够.有着价格低廉的优势，是大多数速溶咖啡会采用的原料
2萃取咖啡的干燥方式
A蒸发干燥
蒸发干燥指的是在高温的环境下，喷洒咖啡的浓缩液，浓缩液就会迅速干燥，从而形成细微的粉末。
通常，通过这一加工方式出来的速溶咖啡，粉末颗粒是球形的，有点像粗研磨出来的咖啡粉。
但这样的方式会让咖啡中的芳香气味损失较多。
B冷冻干燥
冷冻干燥则是将咖啡液冷冻，然后在低温的环境下进行干燥，在真空中让它慢慢升温，使得咖啡液里面的水分升华，就可以得到咖啡的粉末了。
虽然冷冻干燥的加工过程更为复杂，但能够将咖啡的香气和口味,保存的更完整。
3咖啡色泽
通常，优质的速溶咖啡颜色是棕色或者深褐色的，粉末细腻。而劣质的速溶咖啡颜色就很暗淡，粉末也容易出现结块的现象。
在冲泡之后，不同质量的咖啡味道自然也有所不同。优质的速溶咖啡汤色明亮，同时有种醇厚的香味，苦味和酸味比较淡。
而劣质的咖啡汤色偏暗，并且因为含有咖啡豆的成分很少，其香味不明显。
4咖啡粉末溶解度
除了以上三个方法，想要判断速溶咖啡品质好坏，还可以观察冲泡速溶咖啡时的溶解度。当你将热水倒入后，
如果咖啡在搅拌几下之后就完全溶解的，并且入口还很顺滑细腻，那么这样的速溶咖啡品质会比较好。
结语～
快速的享受速溶黑咖啡，可以留意四大挑选重点
1是否为阿拉比卡豆种？香气如何？
2是否为冷冻干燥？蒸发干燥的颗粒是球型喔
3粉末是否细腻？是棕色或深褐色呢？
4溶解度好不好？
或是直接来试试狼人咖啡的「精选挂耳咖啡」，真的很好喝喔。不但有咖啡的香气喝起来也很顺口喔！一盒10包29.9元！让你享受咖啡却不会瘦了荷包～＾＾
·END·