苏卡咖啡吴晶祥冲调咖啡的新主人 [复制链接]

吴晶祥

随着咖啡文化的普及、城市化的加速发展和生活节奏的加速，人们对咖啡的需求越来越大。中国咖啡市场的潜力俨然是一座未开垦的金矿，庞大的市场吸引了越来越多的“淘金者”。

作为国内为数不多的咖啡生产商，福建苏卡食品有限公司凭借丰富的产品品类、独有的口感风味和个性十足的品牌文化，经过近9年的发展，在国内咖啡市场占领一席之地。

一路走来，苏卡咖啡总经理吴晶祥对于咖啡行业有着自己另类的解读。9年前，在身边朋友都表示反对的情况下，吴晶祥毅然选择咖啡生产作为公司转型的发力点。“国内咖啡市场的体量虽然不大，但近几年都在稳步上涨，商超除了雀巢和麦斯威尔2家跨国公司产品外，几乎很少有其他品牌，市场竞争并不像烘焙产品那么激烈。此外，咖啡的价值不低且价格不透明，有足够的利润空间来支撑行业和企业的发展。”

创新是苏卡咖啡在“夹缝中”生存并且成长的养分。现如今，苏卡咖啡已经拥有原味、特浓、蓝山、拿铁、摩卡、爱尔兰、卡布奇诺等10多个系列的冲调咖啡产品，其中摩卡、拿铁、卡布奇诺等花式口味被苏卡咖啡率先在国内将之工业化生产。

今年，苏卡咖啡的新品：气泡咖啡、微研磨咖啡一经推出，市场反应强烈，特别受年轻一代消费群体的喜欢。“与早几年不同，现如今现磨咖啡店到处都有，越来越多的年轻人喜欢上了咖啡，更喜欢在口感上做跨界，尝试不同的口味和玩法。”正是基于这样的精准市场调查，新产品才能一炮而红。在吴晶祥看来，要想做好“冲调咖啡”，就必须懂线下消费者在咖啡店的需求是什么。

“不走寻常路”则是苏卡咖啡在“夹缝中”不断发展壮大的关键点。吴晶祥分析指出，咖啡不仅是一种饮料，它还逐渐与时尚、品位紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者。这些人群不仅消费咖啡的味蕾，也在试图通过咖啡包装、咖啡文化、咖啡视觉等多重场景，传递他们的生活态度与信仰。在这个过程中，不同咖啡又代表着不同的消费群体的个性需求。因此，产品从口感到包装视觉的差异化尤为重要。

点击进入苏卡咖啡天猫旗舰店，就好似进入了一个咖啡文化的展馆：有清新淡雅的抹茶拿铁奶茶、有梵高艺术风味的海盐芝士咖啡、有文艺小清新的薄荷摩卡风味速溶咖啡，还有欧洲浪漫风的苏卡你喔奶茶系列等等。

谈及未来的发展，吴晶祥表示，做好内容矩阵，用更符合年轻人的语言、媒介与他们对话，做出更高品质的速溶咖啡。

“食”力单品：

苏卡果萃气泡咖啡

“等了两三天，终于收到货了，包装不错，冲了一包，味道不错，酸酸甜甜的，没有咖啡味，汽水味很浓。”这是来自天猫的一位网友，对于苏卡咖啡新产品的一段评论。短短一段时间，此系列单品便收获好评论达%。

“就是这个味，好喝到’冒泡’”.大概就是此款产品的真实写照。据悉，此款产品主要是水果与咖啡跨界合作，既可以冷泡也可以热泡，喝起来既有咖啡的味道也有水果的芬芳，很适合夏天喝。为了满足不同消费人群的需求，此款产品共有西柚、苹果、蜜桃三种口味可供选择。