速溶咖啡

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饮料冲调意式咖啡的种类 [复制链接]

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咖啡编年史:

传说从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡,已经有多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的多年。年,传说牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。年,第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。年,第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。年,咖啡从意大利的威尼斯传入欧洲大陆。年,咖啡传入北美大陆。年,咖啡传入亚洲。年,法国*官得克鲁把咖啡苗带到了美洲。年,咖啡种植在了肯尼亚和坦桑尼亚。年,传教士将咖啡种带到云南。

现在多数意式咖啡的做法为了适应当地实际情况都有所变动,但是大体还能找到原来的面貌。

一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso用咖啡机,受压9个大气压的热水直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他意式咖啡饮料的基底。

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二、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato1份浓缩咖啡+0.5份奶泡

三、美式咖啡/清咖啡/Americano1份浓缩咖啡+90度左右热水至满杯

四、白咖啡/FlatWhite1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶

五、拿铁/Latte1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡

六、康宝蓝/康巴纳/ConPanna

1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油

七、布列夫/半拿铁/Breve1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡

八、卡布奇诺/Cappuccino1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡

九、摩卡/Mocha1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

十、焦糖玛奇朵/黑糖玛奇朵/CaramelMacchiato在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草或其他口味糖浆,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品

十一、爱尔兰咖啡/IrishCoffee1份浓缩咖啡+1份爱尔兰威士忌+1份鲜奶油(做法多种)

十二、维也纳咖啡/Viennese1份浓缩咖啡+1份巧克力糖浆+1份鲜奶油

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