「能和“老消费”学什么？」系列由进击波财经旗下湃动研究院倾力推出。我们希望在这里，重新回顾“老消费”崛起之路，探寻它们的变与不变，旨在为大家抽丝剥茧，梳理清楚那些穿越牛熊的消费品企业都做对了什么。我们能学到什么。而不是因为某个新消费几个月做了一个亿而焦虑，或是亢奋。未来，健康的商业状态应该是趋于理性和专业主义，长期主义的。
这是本系列的号文章。
雀巢可能是最不“酷”的食品巨头
你是一个很酷的人吗？你酷过吗？
你上一次看到很酷的人或事，是什么时候？
这个时代不缺少聚光灯，它尤其偏爱那些明星科技企业，许多讨论甚至与主业无关——华为天才少年到底有多天才、宁德时代创始人为什么最喜欢令狐冲、特斯拉送到太空的跑车现在飞到哪了等等。
虽然酷的本质，是一种精神慕强，是一种对方能做到而我做不到的惊奇，赞叹，羡慕。但在信息爆炸的年代，酷很多时候是一种依赖视觉的感官体验（非贬义），比如五彩斑斓但又显得和谐高级的包装、穿着时尚面无表情的模特、绝美的表演舞台......
相较于很容易就酷得没边儿的科技行业，有些行业显得平淡了不少，比如食品饮料。特别是一些老牌巨头，跟出尽风头的新品牌相比，人们似乎失去了谈论它们的热情，因为感觉它们不够酷了。
凡事总有例外，比如诞生于年的可口可乐。提起它时，大部分人很难联想到它实际已经岁“高龄”了。一代人终会老去，但可口可乐似乎永远年轻。
成功好像也总会嘉奖那些始终抓住年轻人的品牌。在世界品牌实验室发布的年“世界品牌强”排行榜中，可口可乐是唯二进入前20的食饮品牌之一，排名第11，比另一个品牌高了足足9名。
该榜单由年诺贝尔经济学奖得主、欧元之父RobertMundell创立，连续18年发布，排名根据“市场占有率”、“品牌忠诚度”和“全球领导力”三项指标综合得出。
那另一个是谁呢？雀巢，排第20，成立于年，比可口可乐大19岁。
嗯...雀巢？好像，跟岁还挺搭的？
不是说雀巢很老的意思，而是像一个阅历丰富的老人给人的感觉：稳重、踏实、温暖、安全。
上面那个榜单能说明可口可乐才是行业第一么？现实世界很少有非此即彼的标准答案。我们不妨换个视角看看《财富》杂志的追踪，在以“营收”为唯一依据的“世界强”排行榜中，雀巢才是当之无愧的行业第一，营收超第二名近亿美元。
这个排名多少有点令人意外。但大众对雀巢作为“行业第一”体感的下降不是没有原因的。
最近几年，中国咖啡行业的中场战事如火如荼，众多后起之秀吸引了无数媒体和资本的
