文：小娜
在食品生产企业中，雀巢应该是一个非常熟悉的品牌，尤其是雀巢的速溶咖啡，你或多或少都听说过，但它的实力远远不止于此。雀巢在全球拥有多家工厂，从生产婴儿食品到饮料、零食、宠物食品，业务非常广泛。然而，这种超级食品制造商生产的食品被评为不健康食品。这是怎么回事？
雀巢承认，它的大多数产品是不健康的
全球最大的食品制造企业雀巢在一份内部文件中承认，雀巢60%以上的主流食品和饮料产品不符合“公认健康”标准。这一结果是根据澳大利亚“健康之星系统”对雀巢食品饮料进行评价的结果。雀巢也大方承认了这个问题，并表示，不管一些产品如何改进，都无法改变它们不健康的事实，有些产品天生就是不健康的产品。
虽然他们没有具体说明产品，但我们都知道里面一定有速溶咖啡。毕竟，早在30年前，人们就开始怀疑它不健康。雀巢自年将速溶咖啡引入中国至今已有32年，30多年的时间足以让人们了解速溶咖啡的底细了。
如果喝太多速溶咖啡，肯定会越来越胖。任何让人越来越胖的东西肯定是不健康的。在任何速溶咖啡配料表中，你都能发现“植脂末”和“白砂糖”这两个词。一个脂肪，一个糖，毫无疑问是减肥的天敌。
其中，植脂末又称反式脂肪酸，常用于奶茶等高热量饮料中。它除了使你发胖之外，还增加了患心脏病和脑血管病的风险。当然，一杯速溶咖啡中的反式脂肪酸还不足以对人体构成威胁。只要你能控制自己，一天不超过三杯，基本上就不用考虑这东西的影响。
此外，速溶咖啡还有致癌的可能。年，加州一家法院对咖啡做出判决，要求在加州销售的所有咖啡都贴上“可能致癌”的标签。这种物质的学名是“丙烯酰胺”，专业机构的研究证明，它确实有可能导致遗传物质癌变。
然而，对于一个体重50公斤的成年人来说，如果他想通过喝咖啡得癌症，他应该每天至少喝20斤咖啡。20斤，就算你把咖啡当饭吃，想达到这个体量也是件很困难的事情。然而等到消息传进中国后，不知怎么就变了味，无数科普文章都在高呼：“速溶咖啡的致癌性比现磨咖啡还高，甚至比吸烟还要高！”虽然后来证明是纯属谣言，但“癌症”的标签永远无法去掉。
另外，由于咖啡因有一定的成瘾性，无论是磨咖啡还是速溶咖啡，都有成瘾的可能。这些都是速溶咖啡固有的缺陷。即使雀巢在改良上投入更多，只要配方没有大幅改变，仍然无法实现完全的“健康”。但事实是一回事，雀巢敢于如此慷慨地承认，又是另一回事了。
雀巢还表示，公司正在调整产品的营养与健康战略，研究完整的产品组合，以确保产品满足人们的营养需求。仅在过去的七年里，糖与钠的比例就降低了14%-15%。
虽然雀巢有幸在这次舆论中得到了网友更多的理解，没有出现舆论危机。然而，18%的负面舆论不容忽视，它们就像不稳定因素，很可能会逐渐扩大对品牌形象的负面影响。
毕竟，从近期雀巢相关的热点文章来看，“雀巢承认大部分产品不健康”的新闻报道占据了绝对的比例，这也不能排除其对新负面舆论的推动作用。此外，雀巢年的业绩数据显示，其年销售总额有所下降，中国在全球第二大市场的收入也开始下降。据财报数据显示，总销售额为亿瑞士法郎，同比下降8.9%。去年大中华区的收入为59.86亿瑞士法郎，与年相比出现负增长。
这说明雀巢已经尝到了做大的苦头。为了降低成本，收回利润，他们将继续剥离无利可图的业务。在这种情况下，曝光不健康产品也是一种策略。
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