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假使你情愿花三分钟泡一壶茶，也必定会爱上手冲咖啡。
走进咖啡馆，咖啡师热诚地接洽你“喝意式仍然手冲？”，仰面望了一眼菜单，除了相熟的拿铁、卡布奇诺等等的意式咖啡，觉察傍边多了一栏——“手冲咖啡”。
“甚么是意式，手冲又是啥？”
“吧台上形态各别的那些工具，都是干甚么用的？”
“肯尼亚、危地马拉、埃塞尔比亚耶加雪菲，何如选，喝起来甚么滋味啊？”......心田悄悄地攒了一百个题目。（傍边的宾客曾经点完单，悠笃笃地坐下来喝咖啡了）
我明白，你想问这些题目良久了。
此日，想和你聊聊“甚么是手冲咖啡”，为甚么越来越多的人热中于探究夸姣风韵，乃至购置不同工具，享用本身在家冲泡咖啡带来的趣味。
渴望看完文章，能够消除你以前敌手冲的间隔感，真实翻开咖啡的全国。信任我，你会觉察，从来喝到一杯适口的咖啡是如许欢乐的事！
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速溶vs手冲：冲咖啡为甚么要过滤？
门生光阴熬夜温习必备的1+2，“滴滴香浓，意犹未尽”的广告语......那时关于咖啡的明白被定格在咖啡粉+开水，搅一搅就会变出一杯甜甜的有奶味的”咖啡“。
直到念大学，一次无意的机缘室友带归来一包”咖啡粉”，我舀了一勺而后参与开水搅拌，成效居然没有熔解！不光杯中残留着很多咖啡渣，喝起来还又苦又涩！（那时我还感到猎希奇，这咖啡粉是坏了吗？何如不会熔解况且很难喝！此刻记忆起来，真是tooyoungtoosimple）
由于速溶咖啡是从咖啡萃取液中被讨取的物资，因而它能够直接熔解在水里。
而咱们通常喝的咖啡呢？
以前说过，咖啡豆是咖啡果实的种子，需求过程一系列的管教、烘焙，而后用磨豆机将咖啡熟豆研磨成平均的眇小颗粒的咖啡粉，它内部所蕴藏的馨香与风韵才力过程水被释放出来，变为能够饮用的咖啡液体。
萃取达成后，不溶于水的咖啡渣果然就落空影响啦！
跟沏茶一个事理，茶叶中的夸姣物资被萃掏出来此后，茶叶务必要被过滤掉，否则喝得满口渣就不喜悦了。
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一张图读懂：甚么是手冲咖啡？
手冲咖啡的实质：萃取过滤
为了能够喝到没有渣渣的洁白咖啡，聪颖的人类首创了滤纸，将咖啡液体与咖啡渣分别。
但这时又浮现题目了，滤纸需求有东西支持才力更好地把咖啡渣与咖啡液体分别，咱们称这个能够承载滤纸和咖啡粉的工具为”滤杯”。
有了滤杯，滤纸，一把手冲壶，再加之一个能够装咖啡液体的底壶，手冲的设施根基上就完备了！
滤器支持滤纸，在滤纸中倒入新鲜研磨的咖啡粉并微微拍平，接着，用水壶将开水注入盛有咖啡粉的滤纸中：开水与咖啡粉充足来往此后，将个中夸姣的成份萃掏出来，而后咖啡液再透过滤纸跟咖啡粉分别。
通常如许冲泡出来的咖啡，咱们均能够称之为”手冲咖啡”。
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为甚么手冲咖啡这么风行？
对我来讲，最要害的起因固然是好喝啊！
只是是哄骗开水来萃取咖啡豆中的夸姣物资，不参与其余任何东西，这类简捷直接的冲泡方法，更简捷喝到咖啡本身的滋味！
不同种类/不同产地/不同管教法所带来的变幻无穷的咖啡风韵，是手冲让越来越多人为之入迷的起因。
一杯好喝的手冲咖啡，洁白、平衡、条理充盈，风韵显然。你能够尽感情知不同咖啡豆的脾气，非洲豆，酸感通亮的像那儿的阳光同样刺眼；而印度尼西亚的咖啡豆香味粘稠而酸度低。
除此除外，唱工精美、详尽斯文的手冲壶，各类形态材质的滤杯......玲琅满宗旨手冲工具光是摆在那儿就曾经赏心美观，暴露着主人家的好品尝。
清早，假使能为本身筹备一顿丰厚的早饭，再冲一杯适口的咖啡，信任一天的美意情都邑被点亮！
称量咖啡豆，研磨成粉，享用着被芬香围困的甜蜜感，微微打湿滤纸，倒入咖啡粉拍平，再耐性地注入开水，结尾滴滤，出杯。
手冲让人占有可贵的悄悄和专心，咱们快节律的生存啊，如许需求治愈～
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原来不费事，谁都能玩手冲！
本身着手冲咖啡很难吧？原来否则。
假使你情愿花3分钟泡一壶茶，那末冲一杯咖啡也并不是甚么难事。
举个例子，沏茶的过程能够简捷到唯有要一只玻璃杯和开水，也能够讲求到从盖碗、闻香杯、公允杯样样俱全。冲咖啡也同样。
手冲既简捷又科学。
说简捷，唯有遏制好粉水比，遏制水流又有必定的安定性，浓可能淡，爱好苦一些仍然酸一些，均能够由冲咖啡的人来遏制。
至于工具，假使感到外出在外，带一堆工具太甚负担，那末挂耳包仅需求开水和杯子就可以搞定啦！“挂耳包”，可了解为最最最简单的”手冲咖啡“。
挂耳包袋子本身便是“滤纸”，而经常被咱们忽视忘掉折的小耳朵呢，便是一个简单支持了，参与开水，咖啡很快就冲泡好了。尽管新鲜水平微风韵上不行防止有些消耗，但果真太便利了。
说科学，是由于手冲咖啡像是一个趣味的实习，继续叫醒着你心田的探究精力。跟着对咖啡的明白慢慢加深，你想去明白咖啡豆的研磨水平、水温、水质、水流、萃取光阴，乃至是灌水的伎俩与机遇，每一个褊狭成分的变换，对结尾的风韵都邑形成影响。
因而，多喝多相比多操演，才力使你手中的这杯咖啡，越来越逼近心中的模样。
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