速溶咖啡

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11月26日咖啡制作体验活动,我们都喝嗨 [复制链接]

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上周末,11月26日,启德联手VancouverPremierCollege组织温哥华的同学去学校参加了一场生动有趣、收获满满的咖啡体验活动。

JosephLo老师风趣幽默,满满的干货带给我们,现场闻看,体会深刻。

例如:

如何从纯度,酸度,甜度,苦度,莓子余味,口中留香的时间等一系列维度品评一杯好咖啡?

咖啡从哪里起源?

咖啡主要产自哪些地区?

咖啡的生产条件?

咖啡豆的两大种类,及主要用途?

速溶咖啡的主要材料是哪一种咖啡豆?

咖啡豆为何要烘烤?

温哥华最好喝的前10位咖啡馆是哪些?

研磨成不同大小的咖啡豆分别适用于哪一种煮咖啡的方式?

煮咖啡时间对咖啡口味有什么影响?

煮咖啡时咖啡豆和水的比例是多少?

。。。。。。

学到太多,不胜枚举。

后来大家走进了厨房,开始体验亲手制作咖啡的乐趣。

Joseph老师先给大家展示了3种不同的煮咖啡工具,分别是FrenchPress,V60,CleverCup.

期间,老师使用秤、计时器,各种精确无误。

在场的我们突然意识到,原来冲泡咖啡这么精确。

想当初,都是随便泡泡,凭手感取量,无视时间的。

而且咖啡豆的大小根据煮的时间,如何加热水也是有讲究的。

看着容易,做起来难。

从自己研磨咖啡豆,到煮水,煮咖啡,计时,每一步都要拿捏到位。

我们那天品尝了各种制作效果的咖啡,还互相品鉴,交流经验,算是对咖啡的品尝有点入门了。就味觉而言,原来要温和的酸中带一丝莓子的香气或者花香,要是上来就是苦味或者一股酸味就算是没煮好喽。

Workshop结束后,大家都拿到了结课证书,VPC还给大家每人赠送了一袋+一小盒咖啡豆,大家自己回去磨磨,再巩固下技艺吧。

这次没有参加workshop的同学,如果很感兴趣,可以给我们留言,我们根据人数可以未来再组织。优惠价50哦(原价)。

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