治疗白癜风好的办法 http://pf.39.net/bdfyy/最近咖啡赛道热火朝天，一批精品咖啡品牌获得融资，且融资规模基本过亿。
字节和美团投了Manner、腾讯入股Tims、B站参投鹰集，喜茶入了Seesaw。
如今喝星巴克的都是oldschool了，某红书上晒的都是网红精品咖啡。
可是，精品咖啡不是小众爱好吗？资本哪来的信心？为了解开迷思，我跟一些常喝咖啡的人聊了聊，包括普通爱好者、资深咖啡迷、咖啡店老板、高级烘焙师兼Q-Grader，希望他们各自不同的观点能帮助我再看清一点精品咖啡。咖啡普通爱好者Q：你们天天喝咖啡都不会腻的吗？金融专业女大学生小鹿：女生是水做的，室友是奶茶做的，我是咖啡做的。每天学习提神是刚需，会外卖瑞幸或星巴克。闲暇时也会去一些咖啡厅，和朋友聊天、喝好喝的咖啡，美滋滋。作为独立摄影师的Cobaltstarry：就日常饮品啊。有拍摄的时候我会给模特带一杯冰美式，消肿。Q：精品咖啡不加奶不加糖，味道不像中药吗？
Cobaltstarry：我第一次喝手冲咖啡的时候，感觉入口又酸又苦，但后劲儿有一种说不清道不明的香气，让我*牵梦萦。
我顿悟了，这种苦尽甘来，就像人生一样。
小鹿：我是品不太出咖啡豆的风味啦，只觉得手冲咖啡比美式咖啡好喝多了（我是很不能接受美式咖啡的类型）。
但其实我还是更喜欢喝奶+茶+咖啡的那种，口感更丰富，更好喝。
Q：最近这批很火的精品咖啡品牌，你喝过哪些？
小鹿：我喝过三顿半的速溶，1-7的烘焙程度喝过一套；新中关有家manner，我也喝过。
Cobaltstarry：我喝过seasaw。
Q：跟平时常见的普通咖啡有啥区别吗？
小鹿：三顿半的速溶不好喝。manner的拿铁比星巴克更好喝，不知道为啥子。而且manner的价格都是十几二十，比星巴克便宜。星巴克的咖啡动辄三四十，但我老踩雷，我觉得性价比没有多高。
manner的门店就是很简洁的装修风格，椅子很少，感觉不想让人坐下，而且拿自己的杯子可以减5块钱，其实减下来价格应该会更引起舒适，但是呢也会让人怀疑成本什么的hhh。
Cobaltstarry：Seasaw有些贵了，点一杯单品豆咖啡要45块钱，但确实比星巴克好喝。
图源：大众点评
资深咖啡迷Q：现在精品咖啡这么火，所以到底和普通咖啡有啥不一样？
Thorne（喝咖啡5年的咨询行业打工人）：顾名思义就是更“精致”咯。咖啡的原料是咖啡豆，一般要先对生豆进行烘焙。
有各种烘焙度嘛，浅烘和中烘一般用于做手冲，深烘用于做SOE或拼配起来做意式浓缩咖啡。浅烘和中烘风味更好，深烘就只能用加倍的奶和糖来掩盖苦味。
良先生（喝咖啡10年的创业者）：SOE就是用单一产地的豆子而非拼配豆，苦味和焦糖香气都要少一些，多了一些酸味和果味。现在各种大规模咖啡店，星巴克、瑞幸这些用的基本上都是深烘拼配豆。
图源：
