北京看皮肤科最好医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/180906/6508755.html现在的人们定位一家合格的咖啡店是什么？
有WiFi、买完就即可带走、有特别的咖啡口味……？
这家咖啡店统统没有。
它是一家只做精品咖啡的咖啡店。
看到这个蓝色瓶子图标，你是否觉得似曾相识，又想不起再哪里见过、叫不出它的名字。
但实不相瞒，国内还没有。
因为它经典又简约的蓝色瓶子Logo深入人心，有不少的新晋咖啡店都会在某种程度上模仿它。
它小众吗？
一点也不，它在北美和日本地区的名气早就和星巴克不相上下。
连Instagram和Twitter的创始人都想给它投资。
它就是BlueBottle，是玩物君今天要和大家分享的精品咖啡店。
年BlueBottle在美国加州的奥克兰诞生，而它的创始人JamesFreeman是一个很特别的咖啡迷。
在这个快、快、快的时代里，BlueBottle和别的咖啡店不一样。
它是一杯需要你等待的咖啡。
想喝快速冲出来的咖啡，那JamesFreeman会告诉你，请出门左转去路口的那家星巴克喝。
\咖啡界的苹果
JamesFreeman是一位自由职业的音乐家，还是一个对咖啡无比痴迷的爱好者。
放弃自己的音乐之旅后，JamesFreeman就决定要开咖啡店，所以请了一位设计师来为设计BlueBottle的logo。
JamesFreeman理想中的BlueBottle是具有亲民感的，让人们能够轻松品尝到一杯纯正的精品咖啡。
极度热爱喝咖啡的JamesFreeman，觉得能称得上好的咖啡，绝对不能是便捷式咖啡，也不能是过时又过度烘培的咖啡豆所冲制的。
所以他在创立BlueBottle时，就立下这么一个誓言：「BlueBottle出售咖啡只会是烘培48小时内的咖啡豆，它只能是最优质、最让人着迷的咖啡豆」。
最开始时，他向专业的咖啡师售卖自己研制的烘培咖啡豆理念，屡屡遭受拒绝。
但JamesFreeman并没有放弃，他自己掏钱出来买设备，继续研发。
他购买昂贵的咖啡机，有机的咖啡豆。
BlueBottle所使用的咖啡豆，都会在店中展示，满满摆放在架子上。
使用率最高的还是JamesFreeman在埃塞尔比亚一个农产产的豆子。
他知道要获得一杯好的咖啡，是需要用时间去等待的。
就如JamesFreeman挚爱的冰滴咖啡，它整个制作过程就要长达10几个小时，因为它得通过咖啡和水相融，萃取到的每一滴极缓地在低温环境下获得的。
如果你不愿意等待，JamesFreeman会让你先行离开，他认为这杯咖啡不适合你。
而且他还有一个怪癖，就是不让客人在BlueBottle打包Espresso，他说外带的纸杯会严重影响到咖啡的口感。
JamesFreeman从来不用「花招」去夺人眼目，他想要客人来到BlueBottle就是喝一杯纯正的咖啡。
什么香草拿铁、焦糖玛奇朵……一律没有，在BlueBottle你只能买到美式、摩卡、拿铁这些，就算是每一款的size也只有一个，没得选择。
很多科技大咖们对BlueBottle青睐有加。
现在就连Instagram的联合创始人、Twitter的创始人、WordPress的创始人、谷歌的前高管......都是BlueBottle的投资者。
之后JamesFreeman的成功，让之前拒绝过他的人后悔不已。
人们称BlueBottle是咖啡界的Apple一点也不过分。
JamesFreeman不仅在做咖啡上成功，他在挑选店址和店面设计也很成功。
\独一无二的店面设计
别看BlueBottle的店面看起来很简单，但每一家都是JamesFreeman精心挑选出来的。
而且每一个店面他都要自己着手去设计。
虽然单从店内设计，都是让人感觉到性冷淡风。
可细心发现，每一家店都会根据当地的一个特色去装潢。
比如说加州帕罗奥图的这家店，JamesFreeman选在了拥有50年历史的老剧院VarsityTheatre内。
初白色的柱子和墙面，再加上有当地特色的地砖，来一杯沁人心脾的咖啡，很多当地人都很喜欢在那里呆上一个下午。
而在华盛顿依旧是选择了大面积的白色设计，但华盛顿是一个繁华的商业城市，JamesFreeman是通过这种简练明亮的店面，为忙碌的人们带去一天的精神。
切换到亚洲地区，JamesFreeman首选在了日本开店。
短短的几年内就连开了6家。
JamesFreeman去到日本后研究了当地的文化背景，从而打造的每个店面都是充满了日式气息。
咖啡他也根据亚洲人的口味特点花了大量时间来进行调整，让人们享受到更加适合自己的咖啡。
\为什么星巴克要怕它？
从过去到现在，一共有三波咖啡浪潮。
一是速溶咖啡，即冲即喝；
二是以星巴克为首的商业咖啡；
三就是主打优质的咖啡豆和耐心的手冲咖啡，而现在正是这第三波浪潮最受欢迎的时候。
自从这股浪潮掀起时，人们就说不管从咖啡的口感还是店内的体验感，BlueBottle就足以打败星巴克。
即便星巴克是商业咖啡界的巨头，也感觉BlueBottle给它带来的危机。
在17年4月份的时候，霍华德舒尔茨卸去星巴克CEO一职，成为执行主席兼董事会主席。
全身心地投入到星巴克「精品烘培品尝室」中，整个精品烘培室主打手工制作的精品咖啡。
星巴克这一举动，证明了BlueBottle的商业价值。
虽然BlueBottle并不是手工制作咖啡的创始，但它现在成为了一个代表。
连不懂品鉴咖啡好坏的人，都会觉得BlueBottle好喝。
也就在这个时候，速溶咖啡的巨头雀巢以5亿美元收购了BlueBottle。
BlueBottle遭到了人们的质疑，并表示不理解JamesFreeman为什么会做出这个决定。
「被收购后，质量会不会变差？」，这绝对是人们最
