对于挑剔的甜品选择困难症来说，
下午茶吃什么也是一个很大的难题呀，
冰淇淋也喜欢，蛋糕也想吃，
又馋芝士味的东西，还想喝咖啡，
只恨自己没长两个胃，吃不下怎么办TAT
何不把想吃的多种元素都综合在一起呢？
用海绵蛋糕裹住香浓可口的冰淇淋，
奶酪和咖啡在一起香味很浓，
吃起来却不腻。
夏洛特的造型像小皇冠似的，
感觉超有皇室高级感！
是一款让人食指大动的下午茶点心噢！
咖啡乳酪冰淇淋蛋糕
参考了夏洛特的造型，但实际上是冷冻品尝的冰淇淋蛋糕！咖啡和奶酪的搭配，浓郁但一点都不腻，做法还超简单，快试试吧！
分蛋海绵蛋糕
蛋*40g
细砂糖A20g
蛋白60g
细砂糖B23g
柠檬汁少许
低筋面粉53g
奶酪糊
奶油奶酪45g
淡奶油Ag
咖啡雪糕糊
速溶咖啡粉3.5g
淡奶油Bg
细砂糖C10g
①
准备好5个大小一致的舒芙蕾碗，根据碗的内边、内高和内底面剪出高度相当、长度稍短的长条纸模和直径稍小的圆圈纸模，
用铅笔根据纸模分别在两张油纸背面描出5个长条和5个圆圈，反过来正面朝上铺在烤盘上；
②
烤箱预热度，奶酪放至室温；
③
制作一份分蛋海绵蛋糕糊（海绵蛋糕的方子我放进“阅读原文”里啦！胖友们戳进去看吧！），注意拌入低粉后拌到看不见干粉就好了，保持面糊状态较稠。拌好的面糊装进装着6mm裱花嘴的裱花袋中，在油纸上照着描好的痕迹均匀地挤短条，入炉度中层烤8分钟；
④
再另一张油纸上由内到外挤出5个小圆圈，烤6分钟；
⑤
取出晾凉，把条带状的蛋糕表面朝外地卷成一圈放入模具中，多出的部分就剪掉。然后放入小圆饼，同样如果太大就剪小一点；
⑥
奶酪搅打至软，分次加入奶油A，用蛋抽搅打至硬；
⑦
一半的奶酪糊装入裱花袋，在蛋糕底部由外往里挤一层，用勺子抹平，冷冻半小时，剩余奶酪糊冷藏保存；
⑧
奶油B取15g加热至微沸，加入咖啡粉搅匀制成奶咖液，冷藏10分钟至凉透；
⑨
剩余g奶油B加糖C和奶咖液，打发至硬，装入裱花袋中，用同样的方法挤在蛋糕内，9分满即可。抹平表面，冷冻2小时；
⑩
最后再把冷藏的奶酪糊用裱花袋挤在表面装饰就好啦~
系上丝带真的很可爱！
切开看看，分层非常明显，咖啡层和奶酪层的比例也刚好，好吃！
Tips
★挤条状蛋糕糊时注意每条之间稍微留一点缝，这样烘烤后每条蛋糕之间不会挤得太紧，面糊尾巴上的小尖尖可以用手指沾水稍微压平。
★建议先烤条状面糊，再烤小圈圈，因为条带状的蛋糕最后会在侧面露出，所以在面糊状态最好时烤会比较好。另外这两个造型的面积不同，所需的烘烤时间也不同，不建议一起烘烤。
★烤好的条带状蛋糕在放进模具前最好每个小短条之间先轻轻往外掰一掰，这样在卷的时候蛋糕表面比较不容易整个断开。
★蛋糕的部分也可以用的方子，大家在
