中科白癜疯口碑怎么样 http://m.39.net/pf/a_5154127.html—即饮咖啡是否循着功能饮料发展的路劲？
近来在一周之内偶然的在朋友圈中看到2张同时出现COSTA塑料瓶装饮料的照片，不经发现这个品类的赛道又多了一个产品，初次见到COSTA是在福州仓山万达影院的大厅实体门店，据了解该品牌强势的地区主要在北方城市，顿时冒出来一个疑问：COSTA不是做门店的吗？也跑来做即饮了？这时候小伙伴提醒，早在年8月，可口可乐便以39亿美元全资收购了COSTA，顿时明白了其中原委，自己身处在功能饮料赛道，对于咖啡这一强劲的正面宿敌应该要有更深的了解。此时脑袋突然迸发了一个想法：即饮咖啡是否循着功能饮料发展之路？沿着这条线路找寻着答案。
然后周三又在喜马拉雅听了一篇虎嗅名为：三顿半杀入Manner咖啡腹地的文章。深度了解原来三顿半在线上已经实现了对星巴克的超越。三顿半由互联网线上产品着地，今年推动线下门店的开拓，而Manner正在向互联网借势借力。原来咖啡这个赛道已经变了。
让小伙伴搜索了一些关于咖啡的信息，发现原来即饮咖啡只占咖啡大类的10%，速溶才是天下第一72%，而近些年由于瑞幸等外卖咖啡的持续热炒，速溶咖啡未来份额将会持续的下降，我毕竟身处快消行业，对于速溶咖啡以及相关的门店现磨咖啡都不是很了解。只是看到办公室偶尔有小伙伴在冲泡过滤式咖啡，说回即饮咖啡，从搜索的数据来看，20年即饮咖啡占比软饮料行业的份额为1.63%，而20年软饮料的市场规模为亿，粗算下来即饮咖啡也有75亿的规模，但也有数据预测21年即饮咖啡的规模将达到亿。目前即饮咖啡饮料份额中排名前三的分别为：雀巢42.6%，三得利7%，星巴克5.3%。可以看出来全部都是外资品牌。可口可乐仅占1.6%。难怪要耗资39亿美元收购COSTA，这是在做新的布局。雀巢销量规模粗算已经达到年销量30亿。价位方面：目前即饮咖啡基本在5-20元。小伙伴们有没有发现咖啡和功能饮料品类的发展之路有相似之处。
一、即饮咖啡VS功能饮料：
*属性：舶来品*功效：功能性饮品*价值：咖啡5-20元不等，功能饮料3-15元*容量：以小容量为主，星巴克ml—ml、红牛—ml。*外观：市场在售的都包含玻璃瓶、金属罐、利乐钻、塑料瓶*消费者教育：需要转变消费者固有的较强观念，都在往饮料化引导。*行业发展：雀巢即饮咖啡教育该品类长达12年，在经过12年发展行业规模达到80亿左右，而功能饮料自年进入中国再到年实现年销量81亿规模。
咖啡与牛磺酸本身都是提神、抗疲劳的重要成分，目前市面上的大多数产品都是只含有其中一种成分。而战马在红牛配方的基础上通过技术创新加入了D核糖和速溶咖啡粉，将牛磺酸与咖啡融为一体，在提神醒脑的功效上更上一层楼，于是乎我给战马想了四个slogan：
1、咖啡恋上磺，能量新主张。2、啡磺腾达，马上就来。3、啡磺战马，能量必达。4、啡磺战马，能量归来。
二、即饮咖啡那些事：
1、历史脉络梳理
*年雀巢进入即饮咖啡，生产销售瓶装咖啡
*年5月，汇源果汁与三得利中国签订收购协议，汇源开始销售三得利即饮咖啡
*年可口可乐旗下巧雅咖啡进入中国
*年星巴克与康师傅合作研发了4款玻璃瓶产品
*年3月可口可乐旗下COSTA开始销售2款即饮咖啡
*年9月东鹏饮料推出大咖摇摇拿铁
2、第一品牌：
即饮咖啡第一品牌当属雀巢咖啡，但在目前已知的搜索当中并未看到谁是第一个做的，因此也间接的验证了，第一个进入消费者品牌心智的才是第一品牌。年，雀巢开始布局即饮咖啡，推出了丝滑拿铁经典产品，也成为了众多消费者“第一口”咖啡的记忆。
3、咖啡大事件：
可口可乐于19年年中收购全球第二大连锁咖啡店COSTA，雀巢则是18年年中收购了星巴克的零售咖啡业务（除了星巴克门店内任何产品的销售都不属于雀巢，协议还不包括即饮型产品(比如瓶装星冰乐等)）。自可口可乐完成收购后，咖啡市场的格局陡然生变。连锁咖啡市场演变成星巴克和可口可乐的竞争（COSTA线下门店），而咖啡零售市场将变成可口可乐与雀巢的直接对垒。
4、各咖啡品牌与快消大厂的关系
—本土化、渠道化的载体*雀巢咖啡—银鹭—瑞士—代工/12省经销商*三得利—汇源—中日合资*星巴克—康师傅（代工）—美国*COSTA—可口可乐—品牌源自英国—51亿美元*呀哈咖啡—统一—中国
5、资本与咖啡故事：
a、饮料新势力品牌元气森林入股了瓶装、盒装即饮咖啡产品的咖啡品牌NeverCoffee。b、中石化与连咖啡合作，在易捷加油站推出易捷现磨咖啡。c、年9月，咖啡品牌三顿半完成过亿元B轮融资，d、20年7月，Seesaw咖啡、MStand咖啡和SECRE咖啡先后获得了超亿元的融资，腾讯、字节跳动这类敏锐的互联网企业也闻风而动。时至今日，近几年增长比较快速的功能饮料、咖啡、气泡水等都备受资本青睐，在互联网、教育、房地产等板块备受*策影响的情况下，快消品行业成了资金较好的去向，今年东鹏的上市就是最好的例子。而各大快消品牌为了迎合资本的青睐纷纷进入热门行业，不管自己行不行反正先上再说。譬如老东家百威开始卖非酒精饮品，六个核桃开始卖安奈吉、农夫山泉开始卖咖啡。
6、中国即饮咖啡市场走向：
竞争：将全面进入产品、品牌、渠道、供应链等综合能力竞争时代。口感：口味多元化，低糖、低脂肪配方品牌：多品牌、细分市场更加明确，不管是产品创新、还是品牌认知度价格：5-7元的价格带将成为主战场
7、雀巢的第一品牌效应下其他品牌还有机会吗？
*思考一：雀巢也面临着一个小尴尬，过去凭借着速溶咖啡成功打入了广阔的大众市场，而今在精品咖啡消费的潮流下，这恰恰成为了其进入中高端市场的绊脚石。
*思考二：星巴克更容易成功成为第二梯队：玻璃瓶装作为品牌制高点把整体产品调性提高，易拉罐和塑料瓶收割销量。
*思考三：Costa具备冲击第二梯队的能力，凭借线下的门店品牌积累的客群和品牌效应。以及可口可乐的渠道优势。
*思考四：NeverCoffee具备冲击第二梯队的能力，元气森林的加持，使得具备更多的可能性。
我是川少，点亮「在看」，往后余生，愿你能步履不停，进步不止。
川少
