崔永玲 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1696552195512931063&wfr=spider&for=pc不管你是上班族还是学生*，早起、午后的困倦肯定都经历过吧，很多人选择把咖啡作为日常“续命”必备之良品，一杯提神醒脑、思路清晰、效率翻倍。
咖啡中属速溶咖啡最适合我们这种简单便捷的生活方式。
而说起速溶咖啡，你脑海里浮现的是什么样的？一包包白色粉末？像这样？
随便看看网上那些成千上万的销量，大多是包装上写着三合一、2+1等标识的速溶咖啡，很多人以为这就是真正的速溶咖啡了。
实际上，如果你细心留意，在包装上的产品名称后一般会加有“固体饮料”、“即冲饮品”等字样，再看成分表，排在第一位的通常是植脂末。
1什么是植脂末？
植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。原来使用的老工艺在生产植脂末时,氢化植物油在氢化过程中,会产生反式脂肪酸，而长期过量食用反式脂肪酸对身体有较大危害。
虽然利用现代生产技术生产植脂末时，已经可控制反式脂肪酸的产生。几个知名品牌就在营养成分表里注明：0反式脂肪酸。
即使不含反式脂肪酸，以植脂末为主要成分的速溶咖啡也不是真正意义上的咖啡，这种饮品咖啡含量非常低，热量也非常高。
那为什么这种不像咖啡的“速溶咖啡”销量这么高？
不仅因为它价格低，在添加了植脂末后，复合味道好，可以被大多数人所喜欢。也有部分原因是大家不明白真正的速溶咖啡是什么样的。
随着国内的咖啡文化在逐渐被大家接受，我们对咖啡的需求逐年攀升，如何辨别和选用适合自己的咖啡，就显得更加重要了，你往下看，以后很容易就能辨别出来啦。
2怎么辨别真正的速溶咖啡？
下面，我们以速溶黑咖啡为例说明：
外观
真正的速溶咖啡大多是颗粒状的，如下图。
也有粉末状的，如G7美式速溶黑咖啡。
成分
速溶咖啡是以咖啡豆为原料，只不过是制作工艺不同，有的是高温蒸汽萃取、有的是低温冻干，冻干的方式能更好地保留咖啡的香味和营养。速溶咖啡热量低到可以忽略不计，健康提神，无添加剂。
味道
速溶咖啡有真正的咖啡香气，但口感苦、涩、酸都是正常的，可以加奶均衡口感（下面介绍）。因为原料只来自咖啡豆，没有任何其他成分，所以接受度不会那么高，尤其是对于喝惯了咖啡饮品的人群。
价格
下面要介绍的这几款很受欢迎的进口速溶咖啡，价格并不比咖啡饮品高，按正常每杯2g的用量，多数平均0.6元就能冲一杯。
品牌
市场上比较受欢迎的几个速溶咖啡品牌：日本UCC、荷兰moccona摩可纳、日本AGFMAXIM马克西姆、、越南G7、瑞士雀巢GOLD。
测评结果只代表个人意见
每人的口味不同，可以尝试适合自己的
饮用方法
其实也有很多人专爱黑咖啡的苦涩，喜欢它本真的味道。
但如果你刚开始接触纯咖啡，实在接受不了，可以加冰牛奶或热牛奶，奶可以中和咖啡中的涩感，若还觉得苦，也可以加糖，不过为了健康还是逐渐减少吧。
也可以加奶粉，在咖啡温度降低一些后加入，更易留住奶粉营养。
加冰茶、苏打水、冰水都有不一样的味觉体验。
▼
对于选哪个品牌和种类，建议你可以从上面的几款入门，然后多尝试适合自己的口味和品牌，毕竟众口难调，适合自己的才是最好的。
速溶咖啡虽然质量不如手冲、现磨咖啡，但胜在方便快捷啊，至于那种咖啡饮品，希望你看完这篇文章后，还是酌情减少吧。
编辑：港妹
文章部分图片源自网络，版权归作者所有，如有任何疑问，请联系处理，谢谢。
点“在看”
普及更多咖啡知识
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
