白癜风医院电话 http://ask.bdfyy999.com/大家知道吗，咖啡拉花也有一个跟手冲闷蒸一样重要的预备环节，那就是--融合。融合是指通过使用少量牛奶，预先与咖啡进行混合的步骤。之所以前街会将它的重要性与手冲咖啡的闷蒸画等号，是因为这个动作与闷蒸一样，操作时的正确与否是能够直接影响到咖啡品质的好坏。手冲时的闷蒸没有做好会让咖啡无法充分排气，进而使萃取的难度提高，咖啡更容易出现萃取不足的可能。而咖啡拉花时的融合没有做好则会影响到拉花图案的美观、增加图案的绘制难度，严重点的甚至会影响到咖啡整体的表现。所以，融合对于咖啡拉花来说，是一个非常重要的预备动作。不单单是新手，对于众多入圈许久的老玩家来说，做好融合也并非一件简单的事情。因为不同于闷蒸，融合时需要注意的事项还是比较多的，稍不注意，就会给液面留下一道不可挽回的“伤疤”。但当问题出现的时候，我们总归还是要知道问题出在哪里，这样才能做出相对的调整。所以今天，前街就来分享一下在融合时经常会触发的错误，大家可以在平时拉花的时候留意一下，防止给自己增加作图的难度~一、流距太低最为常见的一个问题就是融合时的流距太低，这里前街先简单解释一下流距。咖啡拉花里的“流距”是指牛奶奶泡从奶缸缸嘴到咖啡液面的距离，这个距离的高低是会直接影响到拉花和融合的效果。在流量固定的情况下，流距越高，奶泡具备的冲击力就越强，反之亦然。一般我们在融合时会使用高流距将牛奶奶泡注入，因为要让奶泡能与咖啡充分融合，所以就需要一个相对较强的冲击力来将奶泡冲到咖啡液里，实行搅拌混合。但很多朋友在操作时会比较“收敛”，会使用一个低流距来注入奶泡。然后就因为与咖啡液面距离过近，奶泡不具冲击力而导致在液面留下线条。即便后续我们拉花作的再好看，可背景会因为这些线条的存在而变得“脏脏的”、“乱乱的”，简言之图案没有那么整洁（如下图）。所以，在融合时我们需要注意控制一下流距，让它尽量高一些，避免弄脏了整洁的“画布”。二、流量太大拉花时的要点除了上述的流距以外，还有就是“流量”，咖啡拉花时的流量是指牛奶奶泡从奶缸里倒出来的量与速度。正如前街所说，流量的大小同样是拉花、融合时需要重点
