要前街说能够称得上为天边最美的豆子的话，估计粉波旁是没有什么争议的。因为粉波旁单听名字就已经很萌了，并且是依着自己长着粉色，风味口感佳，产量还稀少而为所欲为。粉波旁是由黄波旁和红波旁混血而成的，目前为哥伦比亚栽种最多，并且加高量少，非常珍贵。
前街咖啡哥伦比亚粉红波旁咖啡豆
咖啡产区
慧兰省位于哥伦比亚西部，安地斯山脉在此形成了狭长峡谷，咖啡就生长在这里的斜坡上，这里也是哥伦比亚咖啡的知名产区。慧兰省的咖啡因为肥沃的火山土壤、适中的雨量与高海拔的微型气候，风味非常平衡而温润。这里多是小农生产，该地区大约80％的生产者在不到3公顷的土地上种植咖啡。因为大多是小农家庭本身来照料，劳动力很少被外包，因此可以更彻底和更密集的管理农场和处理咖啡豆。慧兰地区的咖啡具有强烈的口感，质感较重，具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。
希望庄园并不是属于个人或家族的咖啡农庄，而是集合数个咖啡农整体以希望庄园(LaEsperanza)的名字对外销售。希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza,LasMargaritas,CerroAzul以及Potosi）。
希望庄园坚持以手工采收完全成熟的咖啡豆，咖啡农坚持良好的栽种环境，有毅力的控制优良的咖啡生豆品质。
咖啡品种
粉红波旁，顾名思义它的咖啡浆果成熟后是浪漫的粉红色，但想要保持这份浪漫却是很难很难，有时我们会收获一些橙色的波旁，那是因为，咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰，在新品种杂交技术还不成熟的情况下很难控制它的稳定性。
现在看到粉红波旁的身影，粉红波旁的产量非常少，但它可以抗叶锈病。同时它产量极不稳定，需要在种植的时候非常小心的隔离种植，才可以培育出来。
处理方法
厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火红的后制处理法，通常要把咖啡果实置于厌氧环境中发酵，之后从厌氧环境中取出并进行下一步处理，这种方式被称为厌氧发酵。
咖啡果实从厌氧环境中取出后，通过机器取出果皮果肉后，将带有果胶的咖啡豆放入塑料袋或者其他密封容器的厌氧环境中，再进行一次厌氧发酵。经历了以上两次厌氧发酵的处理方式被称为双重厌氧发酵。
本支哥伦比亚天堂庄园属于双重厌氧水洗，经历了两次厌氧发酵之后，将咖啡豆从厌氧环境中取出，进行水洗处理，洗去果胶层后再进行日晒干燥，将含水率降到11%左右。
前街烘焙建议/冲煮水温
前街咖啡前街咖啡采用的是中浅烘焙，为了能更好凸显出其柔和的果酸。冲煮中浅烘豆建议则为90-91℃，用高一些的水温可以萃取出浅烘豆的芳香物质和酸质（花香和果酸），因为中浅烘豆的豆质较硬，提高水温可以增加对咖啡粉的萃取效率，避免出现尖酸等令人不适的风味。
前街咖啡哥伦比亚粉红波旁咖啡烘焙建议
前街冲煮推荐
V60滤杯冲煮
水温：90-91℃
粉水比：1：15
研磨度：BG-6m（中国标准20号筛网通过率80%），即中细研磨
前街咖啡v60冲煮粉红波旁咖啡豆
前街咖啡冲煮手法：分段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为200。
v60冲煮风味：莓果的酸质，乌梅，黑莓，柑橘，红茶茶茶感，可可的余韵。
法压壶冲煮
水温：89℃
粉水比：1：13
研磨度：BG-6i，粗砂糖大小
前街咖啡法压壶冲煮粉红波旁咖啡
前街使用法压壶方法：用温水预热法压壶；往法压壶内倒入研磨好的咖啡粉，然后注入ml的热水，注水的幅度可以大点，让咖啡粉翻滚，提升萃取效率。注水完毕后，拉升过滤网，把壶盖盖上，等待4分钟。4分钟后，温柔地压下压滤杆，压至壶身1/4处就可以了，避免底部的细粉涌流到上方。
法压壶冲煮风味：莓果果汁感，柑橘的酸质，发酵茶感，可可。
蛋糕杯冲煮
水温：90-91摄氏度
水粉比：1：15
研磨度：BG-6i，细砂糖大小
前街咖啡蛋糕杯冲煮粉红波旁咖啡
前街咖啡冲煮手法：分段式萃取。用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1‘50。
蛋糕杯冲煮风味：草莓果酱的香气，葡萄的酸质，发酵感，中段可可，蜜糖的余韵。
