作者心声：俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。
网友们一起来答复一位来自山东省宁阳县茶友疑惑
这个茶客他不明白白茶和绿茶的区别
想要搞懂这个疑惑还要搞明白
白茶和绿茶的区别
白茶与绿茶的制作工艺不同
分辨白茶和绿茶
白茶和绿茶哪个好
红茶和绿茶有什么区别
白茶和绿茶的区别
绿茶属于不发酵茶，由新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。白茶算是我国较有特色的品种茶之一了，白茶最特色的地方在于它的毫色银白，有“绿妆素裹”的美感，而且白茶芽头肥壮，汤色呈黄亮色，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶与绿茶的制作工艺不同
白茶属于轻微发酵茶，是把鲜叶采摘下来后，将茶叶放置在适度的阳光下晾晒。提到茶叶中的物质，那不可避免的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质等等。茶多酚的含量取决于茶叶发酵的程度，绿茶不经过发酵，白茶只是轻微的发酵，它们茶多酚的含量是有细微差别的。茶氨酸是白茶中含量最高的元素，这得归功于白茶是不经过高温杀青这道工序的，从而保留了茶叶中大量的茶氨酸。维生素A和黄酮类物质，经科学家研究表明，在白茶中的含量是大大超过绿茶的。绿茶与白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力。
分辨白茶和绿茶
白茶与绿茶显著特点对比，白茶最主要的特点是毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，深受国外茶友喜爱。白茶根据原料的不同可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。其中白毫银针，白色茸毛布满芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者。白茶对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。但绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。绿茶的品种多，产区不同，品种不同，形态也各不相同。绿茶的外形多为：螺形、尖形、片形、扁形、条形、毛峰、毛尖，形态各异。
白茶和绿茶哪个好
白茶和绿茶是两种不同的茶叶，白茶和绿茶都具有很好的保健养生功效，但是各自有不同的功效与作用。绿茶是因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。白茶是轻发酵茶，绿茶是未发酵茶，都是很好的降脂消暑，生津解渴的饮品。在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛。不同的人群对茶的喜爱不同，而且白茶和绿茶都是对人体健康有益的，在夏季饮用，都是能帮助避暑的，哪个好并不能一概而论。女性可能喜爱白茶的或许比较多，因为除去绿茶中含有帮助瘦身的成分外，还有活性酶能帮助减肥。但其实，白茶和绿茶都是各有各的好，建议可以根据自身的实际情况和喜爱来选择饮用，但是要注意不管是喝白茶还是绿茶，都不能过量饮用。
红茶和绿茶有什么区别
红茶是“全发酵”茶，在制作过程中会90%以上的茶多酚会转化为茶黄素、茶红素两种独有的新物质，以及钙、磷、镁、钾、亮氨酸等其它营养成分。茶多酚虽然对人体有益，但它有个特性，对肠胃有一定的刺激性，长期或者过量饮用对肠胃功能比较弱，或者肠胃敏感的人会造成不适感。所以，把茶多酚降低了90%以上的红茶，刺激性大大减弱，温润养胃，很适合脾胃功能不好的人饮用。和红茶恰恰相反，绿茶是不发酵茶，茶叶没有经过氧化，茶多酚、咖啡碱含量较高。
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