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英式司康饼办公室必备下午茶,搭配一杯黑咖 [复制链接]

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在一个无聊的午后,如果能够有一份甜品来充盈我们的无聊时光,一定会是一件不错的事情,那既然日子有些无聊,自己动手来制作一份甜品,也是很不错的事情,既可以消磨无聊的时光,又可以感受制作甜品过程中的乐趣。要知道,制作甜品的过程是充满魔幻的,有时候能够令人身在其中,沉浸在里面,当制作好一份甜品之后,还能够品尝到自己制作出来的美味成果,这也是一件较有成就感的事情。所以今天我就和大家分享一份“英式司康饼”的制作方法,带大家来感受制作甜品的乐趣,同时品尝到一份美味的甜品!

制作这份“英式司康饼”需要用到的食材分别有:自发粉克、黄油85克、砂糖50克、泡打粉三克、食用盐两克、牛奶毫升、果干60克,准备好这几种食材之后,就可以进入制作的步骤。首先需要将每一种食材都按照合适的分量称量好,这样对于司康的制作过程来说是比较重要的。接着把黄油切成小块,混合干粉搅拌均匀,黄油提前进行软化,这样能够更好地与干粉揉搓在一起。

接着就需要用到我们的双手,直接将干粉与黄油充分揉搓均匀,将黄油揉进干粉当中,直到其呈现出粉粒状,接着把60克的果干加入食材当中搅拌均匀,再把牛奶少量多次的加入干粉当中,过程中用刮刀适当翻拌,直到将其翻拌至可抱团的状态。接着将面团揉捏成型,给它压成一个厚度为两厘米左右的饼状,再用圆形的模具,压成一块块圆形的司康饼造型。

接着准备一个鸡蛋打散成全蛋液,再将整好形的司康饼均匀的摆在铺好油纸的烤盘上,往司康饼的表面均匀地刷上一层蛋液,起到装饰的作用,这样烘烤出来的司康饼色泽会金黄诱人,看起来更有食欲。接着将烤箱用度预热10分钟,待烤箱预热完成后,把司康饼放入烤箱的中层位置,用度烘烤10分钟,烘烤过程中要注意观察司康的上色状态,因为每个人家中的烤箱都有不一样的脾气,根据自家烤箱的状态来适当调整烘烤的时间,避免烘烤过头,司康饼烘烤的过度上色了,这样对口感也会有一定的影响。

当烘烤完成后,就能够看到司康饼的体积明显膨胀起来,这时候的司康饼口感也是非常好的,每一口还夹杂着果干的味道,使得口感更加丰富起来,作为一份办公室必备下午茶,搭配一杯黑咖啡也恰到好处。大家在制作的过程中,就要掌握好食材之间的比例,除了果干的分量,可以根据个人的喜好来进行调整之外,其它食材的分量都不要去改动它,这样有助于大家更好的制作出一份美味的司康。如果您也学会了这份“英式司康饼”的制作,那就赶快动手制作起来吧,让这份英式甜品来丰富您的生活!

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