中科医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/现代人们生活的物质条件越来越好，平均寿命越来越长，人们更加注重生活质量。肝脏是重要的人体器官，慢性肝病（CLD）威胁人们的健康，影响生活质量。
慢性肝病危险性高而且非常难治，有一组数据可以很好地说明这个问题。年到年之间经过了27年，全球的医疗科技经历了几轮的升级换代，但是针对慢性肝病的预防和治疗却一直没有改善。年和年全球因慢性肝病死亡的人数分别是90万人和万人，看似差距很大，但是由于这27年间全球人口暴增，所以这两年的慢性肝病死亡人数占全球总死亡人数的比例没有任何变化，都是1.9%。
一直以来都有一些科学家认为，饮用咖啡可以保护肝脏，它的作用是降低罹患肝硬化和肝细胞癌的风险。近期，国际顶级医学刊物BMCMedicine报道了一项系统的研究，更加有力地证明了饮用咖啡有益肝脏健康。
英国南安普顿大学和爱丁堡大学的科学家分析了英国生物样本库（UKbiobank）的人类健康数据，统计了近50万例中老年人（名，年龄40-69岁）的身高、体重、种族、吸烟习惯、饮酒量、慢性疾病史，以及饮用咖啡的习惯。
因为是英国的数据，所以大多数人有饮用咖啡的习惯。受试者当中有78%的人习惯饮用咖啡，包括研磨咖啡、速溶咖啡等，只有22%的人不常喝咖啡。
研究发现，习惯饮用咖啡的人们，慢性肝病的发病率和死亡风险都有所降低。研究人员综合考虑了各种因素的影响，得出的结论是，饮用咖啡的人士罹患慢性肝病的风险降低了21%，因慢性肝病死亡的风险降低了49%；脂肪肝变恶性的风险降低了20%，肝细胞癌的风险也降低了20%。
研究人员分析了咖啡护肝的成分，起主要作用的可能是咖啡因、绿原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等。研磨咖啡中咖啡豆醇和咖啡醇的含量比速溶咖啡高很多。
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研究人员推荐每天饮用咖啡的量达到3-4杯。不过小编看到这里不禁有些担心，喝这么多咖啡或许能对肝脏起到更好的保护作用，但是心脏能不能受得了这么多咖啡呢？
总之，越来越多的研究证实，适量饮用咖啡对健康有益。
注意：特殊人群（如孕期女性）应避免饮用咖啡。本文根据科学文献介绍医学研究进展，并非推荐医疗方案。如需医疗方案，医院就诊。
参考资料
OliverJ.Kennedy,etal.,Allcoffeetypesdecreasetheriskofadverseclinicalout
