速溶咖啡

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咖啡知识咖啡,居然是一种水果 [复制链接]

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咖啡树上的咖啡樱桃

很多人觉得咖啡不就是咖啡树上长出来的,应该属于坚果类,实际上咖啡真正意义上属于一种水果,可不是坚果~

我们常见的咖啡豆,其实是藏在咖啡浆果里的种子,咖啡果实俗称咖啡樱桃,成熟的咖啡樱桃口感酸甜,熟透的咖啡樱桃经过采摘,处理加工后去除果皮果肉,才能取出我们想要的咖啡种子,也就是咖啡豆。

成熟的咖啡樱桃

咖啡豆基本上都是两个一起对着生长的,所以咖啡豆会有一面是平的。这种有一面是平面的咖啡豆,我们叫它“平豆”

还有一些咖啡果里只生长了一枚种子(占总数5%-25%),这是由于生长和环境因素造成的,导致了一侧的种子生长严重恶化,看起来圆圆的(这种情况下,另一侧的豆子不会产生),这种圆形的咖啡豆,我们叫它“圆豆”。

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