速溶咖啡

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日常健康食品大揭秘,它们真的健康吗 [复制链接]

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一、蔬菜沙拉:不瘦反胖

“多吃蔬菜有益健康”绝对是对的,但是在蔬菜里加上沙拉酱、蛋黄酱、辣椒酱等,它就不再健康了。

假设您吃的是生菜为主的沙拉,g生菜的热量大约只有千焦,却含有相当多的维生素和矿物质,单单生菜恶言,非常健康。

但加入了沙拉酱呢?比如下面这款:

以添加20g计算,则含有千焦热量和15.16g脂肪,增加的热量足足是蔬菜的3.5倍之多,脂肪则相当于膳食指南建议的全天摄入脂肪量(z中国居民平衡膳食宝塔建议4岁以上人群每天脂肪的摄入量为36~80g)的19%-42%。

建议:做蔬菜沙拉的时候,放沙拉酱,尤其是蛋黄酱,一定要适可而止。

同时,每日坚持喝上毫升鲜藻汁(含鲜活螺旋藻大约10克),1克螺旋藻的营养成分相当于0克水果蔬菜的营养总和,且螺旋藻的细胞壁极薄,最易被人吸收,吸收率高达95%。

二、多味坚果:暗藏“杀”机

每天吃一小把坚果,好处很多,如核桃能延缓衰老,杏仁能调节血糖水平,葵花籽能保护血管。

但是,经过炭烤、盐焗的坚果,往往属于高钠、高油的食物,对人体健康有伤害。

另外,按照坚果的不同口味,其添加了其他配料、添加剂,吃多了对身体没有好处;浓郁的香精还会掩盖坚果的变质味。

建议:坚果最好吃原味的,每天摄入量控制在30克左右。

同时,每日坚持喝上毫升鲜藻汁(含鲜活螺旋藻大约10克),1克螺旋藻的营养成分相当于0克水果蔬菜的营养总和,且螺旋藻的细胞壁极薄,最易被人吸收,吸收率高达95%。

三、速溶咖啡:不健康

营养学界有个共识:每人每天摄取不超过mg咖啡因的咖啡(纯咖啡)有利健康。

但纯咖啡很苦涩,于是商家就添加了很多其他配料,让其口感香浓丝滑。

下面这款速溶咖啡的配方来看,其配料表前三位分别是白砂糖、植脂末和速溶咖啡。一包16g的速溶咖啡中的咖啡含量大约在2g左右,其他的就是白砂糖和植脂末。

12.2g碳水化合物主要是白砂糖和葡萄糖浆,以及少量麦芽糊精,而2.4g脂肪来自于植脂末。

12.2g占人体每天对碳水化合物的需求量比例很小,但它们基本上都是糖。

建议:每天的糖分摄入建议控制在每天摄入总能量的10%以下,推荐摄入量大约是50g左右,而一杯速溶咖啡的含糖量是10g左右,每天喝几杯咖啡,也就“到量”了。

同时,每日坚持喝上毫升鲜藻汁(含鲜活螺旋藻大约10克),1克螺旋藻的营养成分相当于0克水果蔬菜的营养总和,且螺旋藻的细胞壁极薄,最易被人吸收,吸收率高达95%。

四、一杯酸奶=两罐可乐的热量

理论上的酸奶,是牛奶发酵而来,含有牛奶的所有营养,还含有对健康有益的活细菌,但其味道绝大多数人接受不了。

常见的酸奶其实是“风味发酵乳”,纯牛奶中的蛋白质含量通常在3%左右,乳糖含量大致在5%。酸奶的蛋白质会低于纯牛奶,而碳水化合物在10%以上。这些碳水化合物中,一部分是牛奶中的乳糖,其它是额外添加的糖。

如下面这款酸奶,g酸奶中碳水化合物占了15.1克,都是糖啊!

而一罐可乐的碳水化合物是多少?看下图:

折算一下,一杯酸奶等于2罐可乐的热量!

当然,这样的酸奶也不能说有多么不健康,但跟大家想象的“牛奶的营养都有,还有额外的健康好处”,还是有很大的偏差。

建议:酸奶虽好,可不要贪多哦~

五、果汁:甜蜜的隐患

市场上销售的果汁添加了大量的糖,不健康,但自己鲜榨的果汁呢?

4个苹果榨出一杯汁,无形中就会增加果糖的摄入,且果汁饱腹感低,很容易喝多不受控制哦。水果榨成汁以后,由于细胞壁被破坏,其中的糖分会变成“游离糖”,消化、吸收更快,血糖生成指数更高。

美国波士顿大学的一项研究表明,每天喝一杯橙汁,痛风风险增加41%!蔬菜水果在榨汁的过程中维生素会氧化,类黄酮、花青素等抗氧化成分也会遭到破坏,而且很多不溶性的膳食纤维和微量元素都会存留在果蔬渣滓中,被扔掉,浪费了。

建议:适当进食果汁,水果最好直接吃。

特别建议:每日坚持喝上毫升鲜藻汁(含鲜活螺旋藻大约10克),因为鲜藻汁是种出来的,其营养价值是其他食品无法比拟的。

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