图片来源
视觉中国
文
深燃（shenrancaijing），作者
邹帅，编辑
唐亚华
咖啡和新茶饮两大饮品赛道，一个忙着“向上”，一个忙着“向下”，而这一切还要从价格说起。
月中旬星巴克起了咖啡涨价的头，瑞幸、Tims跟着涨；月下旬喜茶起了降价的头，乐乐茶、奈雪的茶跟着降。
两个“带头者”分别给出了解释。星巴克的涨价理由是考虑到营运成本等因素，瑞幸和Tims的说法也类似。喜茶对外宣传“告别30元时代”，并解释说是因为在供应链上取得了优势。
无巧不成书。第一，涨价和降价的消息都集中在最近一个月，也就是月中旬到3月初。第二，咖啡涨幅均为1-元，新茶饮降幅均为-5元，从幅度来看，并非相互之间的恶意价格战。第三，这不是咖啡第一次涨价，也不是新茶饮第一次降价，而且从整体趋势来看，咖啡价格逐渐走高，新茶饮的价格在向下使劲。
咖啡行业和茶饮行业的故事有点相似。先是玩家接连入局，巷战如火如荼；再是产品疯狂内卷，你做油柑我也做油柑，你做生椰我也做生椰。大浪淘沙之后，能叫得出名字的品牌继续留在市场上，继续竞争，继续淘汰。
现在，咖啡和新茶饮的故事，为什么一起讲到调价这一章？
集体调价：咖啡涨了两三块，新茶饮跌进30元
月中旬，很多网友发现，正身陷某门店驱逐民警风波的星巴克涨价了。对此，星巴克向媒体确认，自0年月16日起，星巴克将对中国内地门店的部分饮品和食品进行小幅价格上调。目前，深燃在星巴克APP上看到，美式、拿铁、冷萃等部分经典饮品涨价1-元。
事情一出，瑞幸和Tims的客服也向媒体确认有涨价的动作。瑞幸方表示，从01年1月开始，数百家门店的外送和自提饮品涨价3元左右，具体是根据门店的运营情况、消费水平等作出的调价决定。知情人士曾向媒体透露，Tims对9款商品进行了价格调整，幅度为1-元不等。
几乎是同一段时间，新茶饮这边喊出了降价的口号。月6日，喜茶官方微博发布长文，里面提到，目前喜茶标准新茶饮菜单上再也没有价格以3开头的饮品，以及喜茶今年内将不再推出9元及以上的产品。喜茶同时表示，以后还会推出1开头的饮品，且近期上架的几款饮品价格都控制在0元出头。
紧接着，乐乐茶、奈雪的茶也做出反应。3月3日，乐乐茶在官方
