白癜风医院咨询 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/年的时候，把五星级酒店的口感和享受带给普通大众，85度C创始人吴政学去找当时台湾亚太会馆点心房的主厨谈创业，站在起跑线上的85度C就有了自己一块招牌“五星级的味道”。
85度C一开始就以蛋糕作为主打，后来加入咖啡，两种业态融合为一。一炮走红之后，吴政学之后继续将“五星级的味道”发扬光大。
吴政学先后从五星级酒店挖来了20多位“金牌主厨”，全力打造既能达到高品质口感，又能投入标准化制作的糕点，85度C都有20余种新品投入市场，成为这个行当“研发投入”高的企业之一。
吴政学还亲自抓食材的供应，他亲自跑到中南美洲挑选咖啡豆，把五星级酒店用的咖啡豆直接批量引进，同样遵循拿来主义的还有法国法芙纳(Valrhona)巧克力等。
照吴政学的话说就是“其实好食材，用一点就可以了……重点是如何用一点就能带出五星级味道”。
同样的闹市地段、不低以竞争对手的品质和口感、同样的人工成本，85度C只卖竞争对手一半甚至只有1/3的价钱，而且能实现该行业的高利润水平，85度C靠的是走量。
吴政学专门研究过星巴克，他经营85度C的理念是，更好顾客花几秒钟买了就走，而不是像星巴克那样坐下来休闲一两个小时。
因此，85度C大量的店面面积都用来放冷藏柜、烘培箱等经营生产的用品，临街迎门的都是诱人的点心，而桌椅只放几张作为点缀，而员工培训的重点除了服务之外就是效率。
在新开的店面，85度C一方面搞“试尝价”的大力促销，一方面让员工实习生到店买咖啡拉动人气，质优价廉的口碑一传开，顾客自然人流不断，只有跑起了量，仅一两天保质期的糕点浪费才会降到了低，规模化的成本优势才能体现出来。
85度C进入中国大陆市场后，店均营业额是迪欧咖啡的近三倍，同时，净利润率高出同行业至少五个百分点。年底，85度C在台湾成功上市，首日收盘市值就突破四百亿台币(约合一百亿人民币)。
咖啡店市场在国内一直被认为是一个很难进入的行业，而蛋糕店面包房市场更是早就饱和。85度C成功地把两种业态融合为一，以一种新的形象吸引年轻族群。85度C成功的秘诀其实就是“质优价廉”这平淡无奇的四个字，但平淡无奇背后的大文章显然才是85度C真正的法宝。
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