白癜风治疗最好医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/封面设计有点太过直白，平装本，几乎要错过了。
幸好名字言简意赅，嗯，确实想了解一些糖的故事，不妨翻开看看。
封面上的简介，目录，概括的够清楚，在书中会读到糖的历史，糖的种植，人类对糖的爱好史，糖与咖啡，糖的健康问题，现代食品工业中的糖，等等。
这些内容足够了。开读。
糖咖啡？黑咖啡。
最初做咖啡的时候，隐隐也有着“懂的人才喝黑咖啡”或者“懂的人都喝黑咖啡”的认知，那时坚定的认为，好咖啡自有风味，任何添加都是浪费。
大概是古板的性格作祟吧，即便推崇黑咖啡，面对糖咖啡的客人也没意见，尊重个人喜好。
最初的热血时代，会很积极的跟客人讲黑咖啡的好，风味啦、健康啦、等等，那是常常被提醒也常常自醒“沉默是金”却仍然冲动行事的阶段。
倘若遇到这样的咖啡师，会有什么感觉呢？真热情？还是热情过度另有所图？（笑~）
时间久了，不再纠结黑咖啡还是糖咖啡的问题，不管客人是什么口味，都淡然以对，几乎不会再对客人的点单发表意见，一方面是相信现阶段咖啡足够普及、客人足够了解，一方面对于黑咖啡糖咖啡已经可以做到平等看待，存在即合理，每一款咖啡都值得被喜爱。个人仍然首选黑咖啡，一本正经的享用。某些天气某个时点，也会幸福的享受糖咖啡。
读书的过程中，重温着人类饮食中对糖的喜爱，冷不丁一个强烈的念头开始出现，还是要喝黑咖啡，还是应该喝黑咖啡。抛开一切风味美味的因素，单纯就健康而言，实在应该投入黑咖啡的怀抱。
糖，咖啡，哥伦布
糖的种植历史，就像书中讲到的，和许多哥伦布大交换的植物们所经历的类似，比如咖啡。每一个书中讲到的糖的种植情节，都可以在咖啡的种植历史中找到相似的故事。
糖，甘蔗庄园，黑奴。咖啡，咖啡农场，黑奴。
巴西，马提尼克，牙买加，古巴，加勒比海岛。
华人劳工
糖的种植史有很大篇幅会涉及到非洲黑人奴隶贸易，奴隶制慢慢废止的过程中，书籍的讲述中开始零星出现华人劳工的身影，夏威夷。
对于华人劳工的了解，几乎仅限于一些名词，美国的唐人街，旧金山的矿工，最深刻的记忆来自一部已经记不起来名字的电影。
电影只看过一次，小朋友的年纪，跟随父母被动观看，情节已经没有任何印象，那些海上大船里的人们有多悲惨，这是唯一深刻的认知，直到后来历史课上才知道，那些悲惨的人可以被称为华人劳工。
在书里无意间遇见华工历史的时候，听老一辈人像许倬云先生书中讲到抗日战争的时候，都会无比庆幸，感恩生在这个年代。网上看过一句话，大意是“原来我所有的幸运都用来生在这个国家”。
糖，克制，贫穷
糖所带来的一切健康隐患，如肥胖症。越来越多的研究发现，富裕的人们生活方式越健康，贫穷者越容易遭受糖所带来的健康问题。不止是糖。
想到两本书，《烹》和《贫穷的本质》。
和富裕不沾边，幸好与贫穷也还算有些距离。看的仍然胆战心惊。
作者说这本书是礼物，送给新出生的小孙儿，作者称为世界上最可爱的小小人儿。
看目录的时候，瞬间触发了写论文的记忆，隐约有一丝不苟的学术气息，安心又担心，因专业而安心，怕太过专业而担心。幸好担心多余了。
译文流畅，阅读感受良好，很容易就进入作者讲述的世界。
感谢作者，感谢译者。
以上。
糖的故事，图片来自网络
书籍信息
糖的故事
英詹姆斯·沃尔韦恩
译熊建辉等
中信出版社，.6，.7重印
Sugar：TheWorldCorrupted，FromSlaverytoObesity，byJamesWalvin，
