现磨咖啡究竟和速溶咖啡有什么区别 [复制链接]

现磨咖啡究竟和速溶咖啡有什么区别?好在哪里?为什么那么贵?

现在，很多人都有喝咖啡的习惯，而且咖啡确实也对身体有较多益处，既能抗疲劳、提神醒脑，又能美容养颜，保持机体的活力。而且，人们也知道，咖啡从制作工艺上主要分两种，现磨咖啡和速溶咖啡。其中，人们喝的最多的是速溶咖啡，不仅仅是因为方便，而且还便宜。但是，很多人都没想到，其实速溶咖啡不是真正意义上的咖啡，它只是咖啡的一种还原物。为什么这么说呢?速溶咖啡在制作时先把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎末，然后加水煮，再用高压喷头喷射到一个高温的不锈钢蒸发皿上，形成类似咖啡渍的物质，粉碎后，就是所谓的速溶咖啡。因此，有人戏称，速溶咖啡是咖啡粘在衣服上发明的。这和把牛奶制作成奶粉的工艺是类似的。

所以说，速溶咖啡就是拥有咖啡味道的饮料，和咖啡有相似的味道和相同的功能，但是效果和效力就低很多了。而速溶咖啡中会含有一定量的咖啡精、防腐剂等添加剂，从健康角度说也是没有现磨咖啡好的。

另外，可能很多人都不知道，速溶咖啡绝大部分都是用的罗布斯塔豆，并且是质量较差的。反正最后都要磨成粉末，谁也分辨不出来。

　而现磨咖啡这么贵也是有原因的。现磨咖啡是用烘焙好的咖啡豆研磨冲泡的咖啡。蕴含了咖啡中所有的营养物质，而且用的也是品质较好的阿拉比卡豆，也没有任何的添加剂，提神效果更佳，味道也更加香醇。

所以说，如果条件允许的话，我们尽量还是多喝一些现磨咖啡，味道更正宗，也更健康。