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面
在产品上线后的这段时间
总是被很多朋友问到同一个问题
“你们这个挂耳咖啡比某巢苦啊？“
“你们有没有像某巢那样的咖啡？”
“你们这个咖啡有没有卡布奇诺味的？”
认真思考了大家提出的问题，我想不太了解这两者区别的人还是占大多数的，确实也需要得到一个相对专业的回答，用以解惑。
以后JUSTCAFE会不定期的从多个维度，为大家分享一些咖啡小知识，让大家对咖啡有更深的了解。
今天就认真的给大家科普一下
挂耳咖啡与速溶咖啡的区别
1
原材料的不同
挂耳咖啡
挂耳咖啡会精选优质的%的阿拉比卡豆。
速溶咖啡
速溶咖啡选择的是罗布斯塔种的咖啡豆（因为成本低），另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。
知识点：阿拉比卡种的品质大大优于由于罗布斯塔种
2
制作工艺的不同
挂耳咖啡
挂耳咖啡是在单品咖啡豆新鲜烘焙后直接磨粉装袋，不添加任何东西。
将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业的研磨比研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封。（滤包是日本人研发出来的专利设计，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉。）后期想喝时通过研磨滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香都保留完整，可完美体现。
速溶咖啡
速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。
其一般流程是：预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥
干燥是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发风味（在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发），所以速溶咖啡已经失去了大部分咖啡香气。
3
味道的不同
挂耳咖啡
坚决不添加。因为挂耳咖啡都是新鲜烘焙的%阿拉比卡豆研磨而成，所以咖啡的风味明显、香气浓郁。不需要添加任何东东，就能达到优+的口感。
速溶咖啡
速溶咖啡的制作过程会在多次高温的操作环境中流失大部分咖啡豆本身的芳香物质，而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡豆浓郁纯正。
那怎么办？毕竟叫速溶咖啡啊，没咖啡味可不行吧，那就得各种加加加了，所以为了弥补香气的损失，厂家在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精（依不同厂家而异，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精）。
其实简单点来说，速溶咖啡的咖啡味已经不是咖啡豆本身的味道了、是添加剂配出来的咖啡味。
以上就是它们的不同之处
猜你会大呼这完全没有可比性啊
所以
建议大家在以后不具备去咖啡店
又超想喝咖啡的时候
还是选择新鲜又健康的挂耳咖啡包
如果觉得口感微苦
那建议大家备一点糖包
就是星巴克、肯德基那种小糖包
淘宝有卖，超级便宜还方便携带
挂耳包冲好后放入一小包糖
瞬间变甜了呢
新鲜的咖啡挂耳包
咖啡风味足、无添加又健康
放心的、美美的慢慢享用吧
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