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挑战周更的我来咯。
本周整理了最新一次旅行里的5家京都咖啡好店，全文一共字（我故意的），对于碎片化阅读时代来讲有些长，但是能把喜欢的事物讲清楚，是我认为值得的事情。
欢迎大家多多收藏及帮忙转发，虽然眼前的一切全是未知，但总有一天你我都会回到京都，再次喝上一杯好咖啡。
爱你们的沙拉
新一期的《CasaBRUTUSCAFE＆ROASTER》收录了日本全国各地间特色咖啡馆，位于京都的好店多到令人眼花缭乱。
京都从不缺少兼具高品质和高颜值的咖啡店。自年第一间咖啡店在京都开幕以来，千年古都人民早就迷上了这飘着香味的舶来品，咖啡消费量占全日本第一。想要得到他们的认可，实力永远是硬道理。
在京都的酒店里休息，把杂志里推荐的店铺在地图上标记好：
这家是「最想去」，另一家也「舍不得放弃」，算上各种定休时间，简直选择困难！
索性临时起意多待一天好了，毕竟旅行本就是散漫而惬意的事情，踏踏实实喝几杯好咖啡，何尝不是远道而来的意义。
??：京都市下京区栄町-1??：9:00~19:00（无定休）
跟着导航到了WaldenWoods附近，巨大的白色外观引人注目。
走进店铺，好一个纯白色的空间。大面积的白色并不显得空洞或冰冷，木质的纹理、透着暖光的煤油灯，令人舒适的各处细节，恰到好处地呼应了瓦尔登湖的隐喻。
在一楼点单，咖啡做完后会放进一个老式的铝盘，复古有趣。二楼摒弃掉了传统的桌椅设计，空间布局近似于大学里的阶梯课堂，带来别致又随性的氛围。
到访时是工作日上午，店里只有零星几位客人，对于一家周末人满为患的「ins网红店」来讲，实在是再难得不过的惬意体验。
在水准至上的京都，「网红店」的标签和咖啡品质毫不互斥，这一杯香浓馥郁的拿铁，全程位列本次探店之旅心目中的第一名。
附近的幼儿园小朋友们正占据着窗外的街心公园。说是公园，其实不过是片简陋的沙地，能提供的快乐却丰富得很：
文静的孩子拿根小树杈就可以蹲在地上写写画画，调皮的孩子在小水坑边蹦跳得激动不已。那些最自然的大笑声，搭配着耳边轻松的音乐，以咖啡为契机，以空间为连结，构成柔和而宝贵的记忆片段。
??：京都市中京区富小路六角下ル西側骨屋之町??：7:30~18:00（周三定休）
坐落于一片停车场深处的WEEKENDERSCOFFEE并不难寻，即使隐藏于角落，巧妙的町家设计也能令人隔着老远便感受到「眼前一亮」。
将一个极小的空间打理成一片五感俱佳的小天地，实在是京都人最擅长。石、木、水、植，天然元素随性搭配，四时皆有应季美意。
拉开门，深呼吸一口町家的传统气息和飘散的咖啡香味。木质吧台2/3用于咖啡制作，1/3用于售卖自家烘焙的咖啡豆及挂耳包。饮品种类毫不花哨，当日手冲是一款水洗埃塞——花果香爱好者永远不会错的选择。
日本咖啡多以深烘见长，主打浅烘的WEEKENDERSCOFFEE显然更符合我的喜好。无论是当天的手冲还是带回家的挂耳，入口干净、香气突出，如今回想起来，只有嘴馋的份了。
坐在小亭子里发呆，放晴的天空忽地飘来一阵零星雨点。能够在城市的一隅随手拥有大隐于世的片刻安宁，实在是京都让人戒不掉的魅力。
??：京都市下京区矢田町-2??：9:00~18:00（工作日）/10:00~18:00（周末）
在台北开咖啡店的东京人跑到了京都卖阿里山咖啡——我没有写绕口令，情况就是这么一个情况。
于19年10月底开幕的GOODMANROASTER虽说在京都亮相不久，但在台北其实已经是「7年老店」了。店主伊藤篤臣是东京人，曾经做过星巴克店长，因为迷恋上来自阿里山的、带有独特茶香的咖啡豆，索性去了台湾，自此以推广阿里山咖啡豆为事业。
年-年，伊藤篤臣在台北士林区逐步拥有了两间属于自己的咖啡馆，再下一步，便是将台湾咖啡豆带回日本，为古老的京都注入一些不同。
相较于通常日元左右一杯的手冲，日元的阿里山咖啡豆贵得我心惊肉跳。好在菜单上写着搭配了菓子，也算是平衡了一下心理接受度。
咖啡端上来的那一刻，店主的巧思了然于心：咖啡被装进了放在茶盘上的紫砂壶里，而「菓子」原来是一块凤梨酥！
品尝间，店里进来了几位像是熟识的台湾客人，老板熟练开启台湾腔模式，热络地聊起天来——
「哎呀，我们走了好几家店都没有买到口罩！」
「是啊是啊，他们都说，现在口罩真的很难买了。」
??：京都市中京区姉西洞院町??：8:00~19:00（无定休）
here实在太出名了。
作为世界拉花冠*、%Arabica东山店前店长，山口淳一响当当的名头和京都的美味咖啡密不可分。由他本人开设的herecafe在去年夏天开幕后，毫无悬念深受热捧。
拿铁当然是必点，牛奶用的是飛騨牛乳，%Arabica的铁粉再熟悉不过了。而小小一粒可丽露，正适合用来打发下午时分的一点点饥饿。
只不过饮品完全是门玄学，在那一天的感受里，here的拿铁是好喝的，但不是WaldenWoods的惊艳感，也绝不是%Arabica的感觉。
味觉和记忆都过于微妙和私人，一家咖啡馆值不值得前往，仁者见仁。既然是「探店」，出发永远比预判得失更值得，更何况在这样的环境里小憩，颜值即正义！
??：京都市中京区三文字町-1??：9:00~19:00（无定休）
风靡全球的蓝瓶子去年在京都开设了第二家分店，和诸多国际大牌对于京都的迷恋一样，蓝瓶子的新店也选择了标志性的百年町屋，直接将咖啡店开进了明治后期创业的「辻森自行车商会」，良好营造了百年街区里的社区店氛围。
和空间阔绰的南禅寺店相比，新店多少还是受限于町屋本身的构造，显得局促了一些。不过，好的品牌永远是一台超强的信仰收割机，既然位于核心的地理位置，没有不去逛一逛的道理。
当店限定的京都六十年老店「都松庵」羊羹在开业时吸引了不少眼球，只不过我不嗜甜，羊羹这类物品，只可远观罢。我的采购目标是BlueBottle去年在日本率先发售的速溶咖啡（不是他家雀巢爸爸的那种），热水随便一冲，近似于高品质手冲的香醇风味令人念念不忘。
不必打卡景点、能够将短暂的停留几乎全用在了喝咖啡上，回想起来也不尽感慨，实在是太过奢侈又自在的旅程。
咖啡值得，京都值得。
邵沙拉
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