luckincoffee（瑞幸咖啡）：不少人认为现磨的咖啡就是新鲜咖啡，但很多业内人士说，新鲜生豆和新鲜烘培同样也很重要。定位于中国新零售咖啡的luckincoffee（瑞幸咖啡）严控生豆选择、优选最佳赏味期熟豆、店内新鲜研磨等流程，为消费者提供新鲜好喝的专业咖啡。
只用优质的当季阿拉比卡生豆
luckincoffee（瑞幸咖啡）%优选风味独特、香醇浓郁的高品质阿拉比卡豆作为咖啡原料，购买包括咖啡原产地埃塞俄比亚在内的全球四大产区当季生豆，并将通过最短航线运抵国内，确保luckincoffee（瑞幸咖啡）原料的新鲜。此前，钱治亚在媒体沟通会上表示，其采用的阿拉比卡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格高20-30%，品质更好。
新鲜的当季生豆在会运送到国内拥有30多年经验的知名烘培厂进行烘焙。烘焙厂采用最先进的德国PROBATkg热风烘焙设备，对咖啡豆进行全自动精细化烘焙。
luckincoffee（瑞幸咖啡）会根据大数据智能系统调配，将烘焙后的咖啡豆运往有需求的门店。luckincoffee（瑞幸咖啡）优选处于最佳赏味期的咖啡豆，为消费者提供香醇、新鲜的咖啡。
所谓“最佳赏味期”，一般是指咖啡豆烘焙后2~3周左右，这时咖啡豆里面二氧化碳大量排出，喝起来口感也会更好，且拥有咖啡豆特有的香气。
作为制作的关键环节，现磨能够确保咖啡拥有更好的风味。当咖啡豆被研磨成粉以后，其香味物质和油脂会加速挥发，并且迅速开始氧化，若不能及时萃取，便会使咖啡失去原有的香气。为了呈现咖啡的新鲜口感，luckincoffee（瑞幸咖啡）会在消费者点单后，在门店现磨制作。
luckincoffee（瑞幸咖啡）使用瑞士顶级的全自动咖啡机Schaerer和Franke，通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发咖啡的特质，避免人为因素干扰可能给咖啡品质造成的影响。
目前，试营业期间luckincoffee（瑞幸咖啡）推出有“首杯免费及买二赠一、买五赠五”等优惠活动，让更多消费以实惠的价格享受到新鲜的咖啡味道。
