-第篇原创案例-
“咖啡对于我而言，是每日必需品。如果没喝咖啡，那我一整天都会昏昏沉沉的。”Stacey说道，“快节奏的打工人生活，已经让我放弃了对现磨咖啡的执念，而且最近尝试了一些新品牌的速溶咖啡，口感和味道都超乎我的意料，当然，价格也是深得我心。”
——一位95后上海白领
戴维·考特莱特在《上瘾五百年》中曾阐述道，酒精、烟草和咖啡是“瘾品三大宗”，其中咖啡的全球渗透率高居榜首。
But，咖啡王国的故事在中国能成立吗？？？
这个问题如果放到几年前或许会引来不少质疑声，但近年来，随着一些国产咖啡新品牌的“开疆拓土”，越来越多根植于中国这片“沃土”的咖啡故事相继涌现。
中国的咖啡赛道从未像现在这般“多姿多彩”。
嗜“咖”如命
堆叠出咖啡赛道千亿市场规模
在微博搜索#咖啡#这一话题，目前阅读量已超13亿，「咖啡」甚至还有自己近7万粉丝的超话社区，这样的“明星待遇”与备受瞩目的#奶茶#可谓是旗鼓相当。
能获此“殊荣”，离不开这一届年轻人对咖啡的追捧，不少人称之为“续命能量水”。CBNData发布的《青年咖啡生活消费趋势洞察》中说道，超六成咖啡“瘾者”每周豪饮3杯有余，用嗜“咖”如命来形容都不为过。
根据前瞻产业研究院发布的《-年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》中显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速；预计年中国咖啡市场规模将达到亿元。
总的来看，相较于欧美等成熟市场，国内咖啡产业虽仍处于起步阶段，但由于消费群体基数庞大、用户需求细分且丰富等因素，为咖啡市场的发展模式提供了充足的想象空间，加速了咖啡业态的蓬勃发展，其中极具代表性的创新产品——
如注重保存咖啡原始风味、追求新“鲜”口感的挂耳咖啡、咖啡原液、冻干咖啡粉等。
而这几种咖啡品类也是资本最青睐的细分领域，将镜头切到咖啡投资市场，据投资界不完全统计，在今年的上半年时间里，咖啡成了消费领域投资最火的赛道之一，至少5家咖啡品牌赢得顶级投资机构支持。
其中颇为亮眼的，当属融资额高达近3亿的隅田川咖啡。虽然咖啡行业沸腾火爆，但融资额动辄过亿，甚至直逼3亿的并不多见。
「隅田川」有何魔力，成了各路资本追捧的“香饽饽”？
隅田川的「双面」
左手品质至上，右手咖啡自由
有人认为，咖啡领域有一个自己的“不可能三角”，即“用快速省时的速度、便宜实惠的价格，买到一杯品质不错的咖啡”，谁能同时做到这三点，谁就能在竞争激烈的千亿咖啡市场中建立起自己的“护城河”的第一道防线。
我们从“不可能三角”来拆解分析一下隅田川的实力到底如何。
先来看一下，咖啡制作速度的要求。对于如今效率至上的打工人来说，一杯咖啡的制作速度格外重要，尤其是刚需性消费人群，不受场景地域限制、高效快捷地获取一杯咖啡是他们
